Come marinare il pesce spada

Le bistecche di pesce spada forniscono grassi insaturi salutari per il cuore, proteine, vitamina A, potassio e altri nutrienti. Sono relativamente a basso contenuto di calorie e grassi saturi, sebbene contengano quantità significative di colesterolo e sodio. Perché sono così robuste, le bistecche di pesce spada resistono bene a tutti i tipi di marinate e tutti i metodi di cottura, tra cui grigliate, fritture, cottura al forno, grigliate e bracconaggio. Puoi marinare le bistecche di pesce spada in qualsiasi miscela liquida o bagnata che ti piace, a condizione che contenga un acido come succo di agrumi, succo di pomodoro, vino o aceto. C'è una gamma quasi infinita di ricette disponibili per le marinate di pesce spada, ma la procedura di base è la stessa per tutti.

Marinare le bistecche di pesce spada per aggiungere sapore.

Passo 1

Preparare una marinata in una teglia di vetro secondo una ricetta scelta. Per una preparazione di base, utilizzare un olio da cucina mescolato con succo di limone, sale, pepe e altre erbe o spezie a piacere. Anche il vino rosso o bianco funziona, con alcune erbe fresche o secche, come il rosmarino o il timo. Mescolare il succo di 2 limoni, 2 lime e 2 arance per la base di una marinata di agrumi. Prova coriandolo, menta, salvia o dragoncello per sapori complementari. Usa la salsa come marinata a base di pomodoro per il pesce spada.

Passo 2

Disporre le bistecche di pesce spada crude nel piatto di vetro, lasciarle assorbire la marinata per un minuto, quindi capovolgerle. Copri il piatto con della pellicola trasparente e mettilo in frigorifero.