Le costolette di maiale sottili sono generalmente disossate e molto magre, quindi cuociono rapidamente. Molti cuochi preferiscono saltarli in padella o grigliarli brevemente, ma le costolette di maiale sottili al forno fanno anche un pasto gustoso.
Il forno al forno è uno dei modi migliori per cucinare sottili costolette di maiale mentre si libera il piano cottura per preparare altri cibi sani allo stesso tempo.
Braciole di maiale sottili al forno
Quando si cuociono braciole di maiale sottili nel forno, scegliere tagli spessi almeno 1/2 pollice. Taglia il grasso extra dalle costolette di maiale disossate. Cuocere su una griglia centrale a 425 gradi Fahrenheit per 20-25 minuti - tutti i forni sono calibrati in modo diverso, quindi tenerli d'occhio dopo 15 minuti di cottura.
Il servizio di sicurezza e ispezione degli alimenti dell'USDA considera la carne di maiale fatta quando la sua temperatura interna raggiunge i 145 gradi Fahrenheit - provalo usando un termometro per carne
Dopo aver rimosso le braciole di maiale dal forno, lasciarle riposare per tre minuti prima di servire. Alcune ricette raccomandano di bagnare le costolette di maiale prima della cottura: se le costolette sono state iniettate con una soluzione salina, non è necessario salare. L'etichetta sulle braciole di maiale ti farà sapere.
Prova un massaggio alle spezie
Usare uno sfregamento è un modo gustoso e veloce per preparare le braciole di maiale sottili disossate nel forno. L'University of Illinois Extension raccomanda un condimento caldo e speziato per le braciole di maiale: in una piccola ciotola, unisci 1/4 tazza di paprika, 2 cucchiaini di peperoncino in polvere, 2 cucchiai di origano tritato, 1 cucchiaino di pepe nero, 1 cucchiaino di aglio in polvere, 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna e 1/2 cucchiaino di senape secca.
Ricopri le braciole di maiale con lo sfregamento delle spezie e cuoci su una teglia foderata di pergamena per 20-25 minuti.
Usa il rivestimento Breadcrumb
Un tipico rivestimento di pangrattato è un processo in tre fasi che utilizza farina, uova e pangrattato. Se stai acquistando costolette di filetto di maiale a fette sottili, potresti aver bisogno di un risparmio di tempo. Spennellare ogni braciola con olio d'oliva.
In una piccola ciotola, unisci 1/4 di tazza di pangrattato stagionato e 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato finemente. Rivestire accuratamente ogni braciola nella miscela di pangrattato. Mettere le costolette di maiale sottili a fette su una teglia foderata con carta pergamena. Cuocere per 20-25 minuti.
Top Con Le Erbe
Potresti avere una pletora di erbe essiccate nella tua dispensa, ma non sai come usarle. Le erbe secche aggiungono un rivestimento saporito alle costolette di maiale sottili. In una piccola ciotola, unisci 1/2 cucchiaino di origano essiccato, 1/2 cucchiaino di prezzemolo essiccato, 1/2 cucchiaino di timo essiccato e 1/2 cucchiaino di sale kosher.
Mettere le costolette di maiale sottili a fette su una teglia foderata di carta pergamena e spazzolare entrambi i lati con olio d'oliva. Cospargere la copertura di erbe su entrambi i lati di ogni braciola. Cuocere per 20-25 minuti.
Prepara una cena con teglia
Le cene a lenzuolo consentono di cucinare un intero pasto su una teglia, come descritto da PennState Extension. Fodera una teglia con carta pergamena. Tagliare 1 chilo di patate rosse in pezzi di 1/2 pollice e posizionarli sulla teglia. Aggiungi 2 tazze di fagiolini surgelati o freschi accanto alle patate.
Condire le verdure con 2 cucchiai di olio d'oliva e cospargere con 1/4 di cucchiaino di sale kosher e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Prepara le costolette di maiale a fette sottili usando uno dei metodi sopra indicati e posiziona le costolette di maiale accanto alle patate e ai fagiolini. Cuocere in forno per 25 minuti e controllare la temperatura del maiale per assicurarsi che abbia raggiunto una temperatura minima di 145 gradi Fahrenheit.
