La maggior parte di noi può godersi la pazzia occasionale di cibo spazzatura senza fare troppi danni, ma prendere l'abitudine di mangiare cibi insalubri può portare a problemi di salute nel tempo. Le moderne tecniche di trasformazione alimentare e la disponibilità di alimenti carenti di nutrienti e ricchi di calorie, zuccheri aggiunti e sodio stanno contribuendo a molte delle malattie croniche odierne, tra cui diabete, obesità, malattie cardiache e alcuni tumori. Continua a leggere per conoscere i 10 cibi peggiori che puoi acquistare.
La maggior parte di noi può godere della pazzia occasionale di cibo spazzatura senza fare troppi danni, ma prendere l'abitudine di mangiare cibi malsani può portare a problemi di salute nel tempo. Le moderne tecniche di trasformazione alimentare e la disponibilità di alimenti carenti di nutrienti e ricchi di calorie, zuccheri aggiunti e sodio stanno contribuendo a molte delle malattie croniche odierne, tra cui diabete, obesità, malattie cardiache e alcuni tumori. Continua a leggere per conoscere i 10 cibi peggiori che puoi acquistare.
1. Patatine fritte
Le patate sono cariche di nutrienti preziosi. Una patata media fornisce 5 grammi di fibre, il 26 percento del tuo potassio quotidiano e il 70 percento della tua vitamina C giornaliera, il tutto per 165 calorie! Le patatine fritte, d'altra parte, sono private della loro alimentazione. Per la stessa quantità di calorie, le patatine forniscono solo il 10 percento del potassio e della vitamina C e solo 1 grammo di fibra. Per non parlare del fatto che questo snack aggiunge anche sodio non necessario. "Le patatine sono un alimento altamente trasformato con scarso valore nutrizionale", afferma il dietista di Los Angeles Lauren Schmitt. "Hanno carboidrati, che ci danno energia, ma non c'è nient'altro di cui vantarsi."
Le patate sono cariche di nutrienti preziosi. Una patata media fornisce 5 grammi di fibre, il 26 percento del tuo potassio quotidiano e il 70 percento della tua vitamina C giornaliera, il tutto per 165 calorie! Le patatine fritte, d'altra parte, sono private della loro alimentazione. Per la stessa quantità di calorie, le patatine forniscono solo il 10 percento del potassio e della vitamina C e solo 1 grammo di fibra. Per non parlare del fatto che questo snack aggiunge anche sodio non necessario. "Le patatine sono un alimento altamente trasformato con scarso valore nutrizionale", afferma il dietista di Los Angeles Lauren Schmitt. "Hanno carboidrati, che ci danno energia, ma non c'è nient'altro di cui vantarsi."
2. Pasti surgelati
Mentre sembrano essere un pasto conveniente e completo, la maggior parte delle cene surgelate lasciano molto a desiderare nel reparto nutrizione. La maggior parte delle opzioni di pizza, mac-and-cheese e potpie surgelate sono ricche di carboidrati raffinati, carni lavorate, grassi saturi e una sovrabbondanza di sodio, ma anche a corto di una discreta porzione di verdure. Ad esempio, una striscia di pollo e una cena con maccheroni e formaggio sul mercato contiene 680 calorie, 1.500 mg di sodio e 11 grammi di grassi saturi. I pasti surgelati non sono in genere realizzati con la migliore qualità degli ingredienti e includono additivi e conservanti.
Mentre sembrano essere un pasto conveniente e completo, la maggior parte delle cene surgelate lasciano molto a desiderare nel reparto nutrizione. La maggior parte delle opzioni di pizza, mac-and-cheese e potpie surgelate sono ricche di carboidrati raffinati, carni lavorate, grassi saturi e una sovrabbondanza di sodio, ma anche a corto di una discreta porzione di verdure. Ad esempio, una striscia di pollo e una cena con maccheroni e formaggio sul mercato contiene 680 calorie, 1.500 mg di sodio e 11 grammi di grassi saturi. I pasti surgelati non sono in genere realizzati con la migliore qualità degli ingredienti e includono additivi e conservanti.
3. Bevande zuccherate al caffè
Di per sé, il caffè non contiene praticamente calorie e fornisce utili antiossidanti. Quindi qual è il danno nella scelta di una versione cremosa e zuccherata? Più danno di quanto si pensi. Una porzione da 20 once di caffè moka al cioccolato fatto con latte al 2 percento e panna montata contiene ben 580 calorie, 14 grammi di grassi saturi e 13 cucchiaini di zucchero, rendendolo meno salutare di un Big Mac di McDonald. Per risparmiare calorie e ridurre i grassi saturi e lo zucchero, prova il caffè nero con latte o un'alternativa al latte. Un'altra opzione è il tè verde con un tocco di miele e un lato di frutta fresca.
Di per sé, il caffè non contiene praticamente calorie e fornisce utili antiossidanti. Quindi qual è il danno nella scelta di una versione cremosa e zuccherata? Più danno di quanto si pensi. Una porzione da 20 once di caffè moka al cioccolato fatto con latte al 2 percento e panna montata contiene ben 580 calorie, 14 grammi di grassi saturi e 13 cucchiaini di zucchero, rendendolo meno salutare rispetto a un Big Mac di McDonald. Per risparmiare calorie e ridurre i grassi saturi e lo zucchero, prova il caffè nero con latte o un'alternativa al latte. Un'altra opzione è il tè verde con un tocco di miele e un lato di frutta fresca.
4. Carni lavorate
In uno studio pubblicato sul British Journal of Cancer nel settembre 2012, i ricercatori hanno analizzato le diete di 6.060 adulti con e senza varie forme di cancro. Hanno trovato un legame significativo tra l'assunzione di carni trasformate e tumori della bocca, del seno, della prostata, della vescica, del colon, dello stomaco, dell'esofago e della gola. Hot dog, salumi e carni salate erano tra gli alimenti trasformati più strettamente associati al rischio di cancro. "Se devi avere il tuo cane mentre guardi una partita", afferma il dietista Lauren Schmitt, "prova una versione senza nitriti per ridurre il rischio di cancro e scegli un cane di pollo o di tacchino per ridurre il livello di grasso".
Credito: MSPhotographic / iStock / Getty ImagesIn uno studio pubblicato sul British Journal of Cancer nel settembre 2012, i ricercatori hanno analizzato le diete di 6.060 adulti con e senza varie forme di cancro. Hanno trovato un legame significativo tra l'assunzione di carni trasformate e tumori della bocca, del seno, della prostata, della vescica, del colon, dello stomaco, dell'esofago e della gola. Hot dog, salumi e carni salate erano tra gli alimenti trasformati più strettamente associati al rischio di cancro. "Se devi avere il tuo cane mentre guardi una partita", afferma il dietista Lauren Schmitt, "prova una versione senza nitriti per ridurre il rischio di cancro e scegli un cane di pollo o di tacchino per ridurre il livello di grasso".
5. Stick Margarine
Il dietista Vandana Sheth elenca la margarina come uno degli alimenti più malsani disponibili a causa del suo contenuto di grassi trans. I grassi trans vengono creati aggiungendo idrogeno agli oli vegetali, che li indurisce a formare un grasso solido. I grassi trans possono anche indurire le arterie aumentando il colesterolo cattivo LDL e abbassando il colesterolo HDL sano, afferma l'American Heart Association, aumentando il rischio di malattie cardiache, ictus e diabete di tipo 2. "Mentre leggi un'etichetta nutrizionale per evitare i grassi trans, cerca i prodotti che elencano il grasso parzialmente idrogenato come ingrediente", suggerisce Sheth. La maggior parte delle margarine morbide e oli salutari per il cuore come l'olio d'oliva sono più sicuri perché non contengono questo ingrediente grasso trans.
Credito: tycoon751 / iStock / Getty ImagesIl dietista Vandana Sheth elenca la margarina come uno degli alimenti più malsani disponibili a causa del suo contenuto di grassi trans. I grassi trans vengono creati aggiungendo idrogeno agli oli vegetali, che li indurisce a formare un grasso solido. I grassi trans possono anche indurire le arterie aumentando il colesterolo cattivo LDL e abbassando il colesterolo HDL sano, afferma l'American Heart Association, aumentando il rischio di malattie cardiache, ictus e diabete di tipo 2. "Mentre leggi un'etichetta nutrizionale per evitare i grassi trans, cerca i prodotti che elencano il grasso parzialmente idrogenato come ingrediente", suggerisce Sheth. La maggior parte delle margarine morbide e oli salutari per il cuore come l'olio d'oliva sono più sicuri perché non contengono questo ingrediente grasso trans.
6. Patatine fritte
Un ordine medio di patatine fritte da fast food contiene più di 375 calorie, 18 grammi di grassi e 4 grammi di fibre. Il contenuto di fibre è prezioso, ma mangiare una grande patata al forno con buccia invece è una scelta molto più sana. Molte patatine fritte sono anche caricate con sodio e abbinate ad altri cibi malsani come hamburger grassi e bevande analcoliche zuccherate. Per un'alternativa più sana, tagliare una patata con la pelle a fette spesse e condire con spezie come cumino, paprika e persino cayenna per un calcio piccante. Rispetto alle patatine fritte, questa opzione equilibrata e nutriente ti manterrà saziato ed energizzato più a lungo.
Credito: ITStock Free / Polka Dot / Getty ImagesUn ordine medio di patatine fritte da fast food contiene più di 375 calorie, 18 grammi di grassi e 4 grammi di fibre. Il contenuto di fibre è prezioso, ma mangiare una grande patata al forno con buccia invece è una scelta molto più sana. Molte patatine fritte sono anche caricate con sodio e abbinate ad altri cibi malsani come hamburger grassi e bevande analcoliche zuccherate. Per un'alternativa più sana, tagliare una patata con la pelle a fette spesse e condire con spezie come cumino, paprika e persino cayenna per un calcio piccante. Rispetto alle patatine fritte, questa opzione equilibrata e nutriente ti manterrà saziato ed energizzato più a lungo.
7. Glassare commerciale della torta
Potresti risparmiare un po 'di tempo per acquistare la glassa preparata per i tuoi prodotti da forno fatti in casa, ma non è una grande idea. "Quando raccogli una vaschetta di glassa acquistata in negozio da spalmare sulle tue torte o biscotti", afferma la dietista Vandana Sheth, "non stai solo assumendo molto zucchero, ma anche un prodotto ricco di grassi trans". Due cucchiai di glassa di cocco preparata contengono circa 1, 5 grammi di grassi trans. Questo può sembrare basso, ma l'American Heart Association raccomanda di limitare i grassi trans a meno dell'1 percento delle calorie giornaliere totali, ovvero 2 grammi al giorno in una dieta da 2.000 calorie. Per evitare rischi cardiovascolari associati ai grassi trans, crea la tua glassa o acquista varietà che non contengono olio vegetale idrogenato.
Credito: Siraphol / iStock / Getty ImagesPotresti risparmiare un po 'di tempo per acquistare la glassa preparata per i tuoi prodotti da forno fatti in casa, ma non è una grande idea. "Quando raccogli una vaschetta di glassa acquistata in negozio da spalmare sulle tue torte o biscotti", afferma la dietista Vandana Sheth, "non stai solo assumendo molto zucchero, ma anche un prodotto ricco di grassi trans". Due cucchiai di glassa di cocco preparata contengono circa 1, 5 grammi di grassi trans. Questo può sembrare basso, ma l'American Heart Association raccomanda di limitare i grassi trans a meno dell'1 percento delle calorie giornaliere totali, ovvero 2 grammi al giorno in una dieta da 2.000 calorie. Per evitare rischi cardiovascolari associati ai grassi trans, crea la tua glassa o acquista varietà che non contengono olio vegetale idrogenato.
8. Pasticcini per la colazione
Un formaggio danese contiene più di 265 calorie, 5 grammi di grassi saturi e meno di 1 grammo di fibre. Il vero problema, tuttavia, è che sostituisce la colazione più nutriente. La ricerca mostra che mangiare una colazione ricca di cibi integrali ricchi di fibre, come i cereali integrali, può proteggere dall'obesità e dalle malattie croniche. Prova a fare una colazione equilibrata come la farina d'avena fatta con latte e condita con frutta fresca - e getta i dolci zuccherati. Questa alternativa più sana manterrà sotto controllo la glicemia e l'appetito fornendo nutrienti essenziali.
Credito: Elenathewise / iStock / Getty ImagesUn formaggio danese contiene più di 265 calorie, 5 grammi di grassi saturi e meno di 1 grammo di fibre. Il vero problema, tuttavia, è che sostituisce la colazione più nutriente. La ricerca mostra che mangiare una colazione ricca di cibi integrali ricchi di fibre, come i cereali integrali, può proteggere dall'obesità e dalle malattie croniche. Prova a fare una colazione equilibrata come la farina d'avena fatta con latte e condita con frutta fresca - e getta i dolci zuccherati. Questa alternativa più sana manterrà sotto controllo la glicemia e l'appetito fornendo nutrienti essenziali.
9. Bevande zuccherate
La più grande fonte di zucchero dietetico negli Stati Uniti sono le bevande dolcificate con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, saccarosio o concentrati di succo di frutta - una categoria che comprende bevande analcoliche, bevande energetiche e bevande alla frutta. Il problema è che esiste una stretta connessione tra l'aumento dell'assunzione di zucchero e l'obesità mondiale e le epidemie di diabete di tipo 2. "La soda contiene circa 10 cucchiaini di zucchero per porzione e una dose di caffeina", afferma la dietista Lauren Schmitt. "Sfortunatamente, questo è tutto ciò che fornisce." Invece, consiglia di bere più acqua: è senza zucchero e senza calorie e la maggior parte delle persone non ne ha mai abbastanza.
Credito: jxfzsy / iStock / Getty ImagesLa più grande fonte di zucchero dietetico negli Stati Uniti sono le bevande dolcificate con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, saccarosio o concentrati di succo di frutta, una categoria che comprende bevande analcoliche, bevande energetiche e bevande alla frutta. Il problema è che esiste una stretta connessione tra l'aumento dell'assunzione di zucchero e l'obesità mondiale e le epidemie di diabete di tipo 2. "La soda contiene circa 10 cucchiaini di zucchero per porzione e una dose di caffeina", afferma la dietista Lauren Schmitt. "Sfortunatamente, questo è tutto ciò che fornisce." Invece, consiglia di bere più acqua: è senza zucchero e senza calorie e la maggior parte delle persone non ne ha mai abbastanza.
10. Caramelle gommose
Alcune delle fonti di zucchero più ovvie dovrebbero essere sostituite con frutta secca non zuccherata o yogurt ricoperto di frutta, secondo il dietista Lauren Schmitt. "Le caramelle gommose sono un altro prodotto elaborato e tipicamente composto da zucchero di canna o sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio", afferma. Mezza tazza di gumdrops contiene 360 calorie, la quantità trovata in un sandwich di petto di tacchino su pane integrale. In media, gli americani consumano 22 cucchiaini di zucchero aggiunto al giorno, afferma la Harvard School of Public Health, che ammonta a 350 calorie "vuote" che non contengono nutrienti. Mangiare questo tipo di cose dolci lascia meno spazio al cibo che fa bene a te e aumenta le probabilità di ingrassare.
Credito: Monika Adamczyk / Hemera / Getty ImagesAlcune delle fonti di zucchero più ovvie dovrebbero essere sostituite con frutta secca non zuccherata o yogurt ricoperto di frutta, secondo il dietista Lauren Schmitt. "Le caramelle gommose sono un altro prodotto elaborato e tipicamente composto da zucchero di canna o sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio", afferma. Mezza tazza di gumdrops contiene 360 calorie, la quantità trovata in un sandwich di petto di tacchino su pane integrale. In media, gli americani consumano 22 cucchiaini di zucchero aggiunto al giorno, afferma la Harvard School of Public Health, che ammonta a 350 calorie "vuote" che non contengono nutrienti. Mangiare questo tipo di cose dolci lascia meno spazio al cibo che fa bene a te e aumenta le probabilità di ingrassare.
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