Il cavolo verde fornisce un verde robusto adatto a piatti cucinati. Viene spesso usato come sostituto degli spinaci in contorni, casseruole e zuppe. Il cavolo nero è più facilmente disponibile fresco in primavera e in autunno, ma il cavolo congelato è disponibile tutto l'anno. Tenere una borsa o due nel congelatore ti assicura di averla sempre disponibile quando una ricetta richiede il cavolo. Il cavolo congelato funziona bene solo nei piatti cotti. Cuoci il cavolo direttamente dal congelatore prima di servirlo o aggiungerlo alle tue ricette preferite.
Passo 1
Metti 1 tazza d'acqua nella pentola per ogni 2 tazze di cavolo congelato. Sciogli ½ cucchiaino di sale in ogni tazza d'acqua.
Passo 2
Copri la pentola con un coperchio. Riscalda l'acqua a medio-alto fino a quando non raggiunge una rapida ebollizione.
Passaggio 3
Immergi il cavolo nell'acqua bollente. Copri la pentola e lascia che l'acqua ritorni a ebollizione.
Passaggio 4
Fai bollire il cavolo per 8-12 minuti, o fino a quando non è riscaldato e tenero, ma ancora di colore verde brillante.
Passaggio 5
Scolare il cavolo in uno scolapasta alla fine del tempo di cottura. Evitare di lasciarlo nell'acqua calda, poiché continua a cuocere e può diventare esagerato se non drenato rapidamente.
Le cose che ti serviranno
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Pentola con coperchio
sale
Colino
Mancia
Fai bollire il cavolo surgelato nel brodo anziché nell'acqua. Servilo nel brodo per una zuppa leggera e saporita.
