Un episodio di reflusso acido provoca comunemente sintomi come bruciore di stomaco e rutti acidi. Quando il reflusso produce sintomi frequenti o gravi, viene definito come malattia da reflusso gastroesofageo (GERD), che può portare a gravi complicazioni. Circa il 18-28% degli americani è affetto da GERD, secondo gli autori di uno studio di ricerca pubblicato nel giugno 2014 sulla rivista "Gut". Alcune persone trovano che alcuni alimenti, come i frutti acidi, scatenano sintomi di reflusso. Mentre non esiste una dieta specifica raccomandata per il reflusso, se i frutti acidi innescano i sintomi, può essere utile sostituirlo con meno frutti acidi.
Alimenti acidi e sintomi di reflusso
Lo stomaco produce acido ed enzimi che iniziano il processo di digestione del cibo. Il pH dei cibi che mangi può rendere il contenuto dello stomaco più o meno acido dopo un pasto. Pertanto, i cibi acidi potrebbero rendere il contenuto dello stomaco più acido. Quando il contenuto di stomaco acido fuoriesce nell'esofago, possono irritare il delicato tessuto lì, causando bruciore di stomaco. L'irritazione a lungo termine da reflusso può portare a danni permanenti. Evitare i frutti acidi che aumentano l'acidità del contenuto dello stomaco può aiutare a ridurre i sintomi di reflusso.
Causa di reflusso
Una banda muscolare tra l'esofago e lo stomaco rimane normalmente chiusa, oltre a consentire il cibo o i liquidi nello stomaco dopo la deglutizione. Il reflusso si verifica quando questa fascia si apre in modo anomalo, consentendo al contenuto dello stomaco di salire nell'esofago. Mentre l'acidità dei cibi che mangi non influenza la funzione della banda all'apertura dello stomaco, i cibi altamente acidi possono aumentare la probabilità di bruciori di stomaco e altri sintomi se il contenuto dello stomaco si riflette nell'esofago. Gli alimenti ad alto contenuto di acido, come alcuni frutti acidi, possono rendere il contenuto dello stomaco più acido e irritante per l'esofago.
Frutta da mangiare
La maggior parte dei frutti contiene acidi naturali, sebbene alcuni siano più acidi di altri. Mangiare frutta che è solo debolmente acido è improbabile che scateni sintomi di reflusso. Alcuni dei frutti meno acidi includono: - anguria - melone casaba - melone di melata - melone - banane gialle - papaia - fichi.
È improbabile che molti altri frutti leggermente più acidi scatenino sintomi di reflusso e siano opzioni salutari, purché non ti disturbino. Esempi di questi frutti generalmente ben tollerati includono bacche, ciliegie, mele, pesche, nettarine, albicocche e pere. La frutta in scatola e il succo di frutta preconfezionato possono essere più acidi della frutta fresca a causa degli acidi aggiunti come conservanti.
Frutti da evitare
Gli agrumi contengono una varietà di acidi naturali, tra cui l'acido citrico e l'acido ascorbico, o la vitamina C. Predomina l'acido citrico, che conferisce agli agrumi il loro sapore aspro e piccante. Gli agrumi, tra cui pompelmo, arance, limoni, lime e mandarini, sono tra i più acidi di tutti i frutti. Alcune persone trovano agrumi e succhi che scatenano sintomi di reflusso. Questo può essere dovuto ai loro acidi naturali che aumentano l'acidità del contenuto dello stomaco. I mirtilli rossi sono anche molto acidi e possono essere un fattore scatenante per alcune persone con reflusso. I pomodori freschi, classificati scientificamente come frutta, non sono tipicamente molto acidi. Tuttavia, i pomodori in scatola e altri prodotti a base di pomodoro preconfezionati sono spesso molto acidi a causa degli acidi aggiunti come conservanti.
Considerazioni e precauzioni
L'American College of Gastroenterology e l'American Gastroenterological Association raccomandano un approccio individualizzato alla dieta per le persone con MRGE. Ciò significa che non è necessario eliminare alcun alimento particolare dalla dieta, a meno che non scateni sintomi di reflusso per te. La frutta è una parte importante di una dieta sana, quindi può essere utile tenere un diario alimentare per determinare quali frutti si possono mangiare senza manifestare sintomi.
Consultare il proprio medico se si dispone di reflusso frequente, per determinare la causa e il trattamento appropriato. Consultare immediatamente un medico se si hanno difficoltà a deglutire, feci sanguinolente o catramose, perdita di peso indesiderata, vomito frequente o vomito sanguinante.
Consulente medico: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
