Il glucosio è uno dei tipi più semplici di zucchero e la principale fonte di energia utilizzata dal tuo corpo. Con l'aiuto dell'ormone insulina, le cellule sono in grado di assorbire glucosio dal flusso sanguigno da utilizzare come combustibile. Quasi tutti gli alimenti contenenti carboidrati, dalla frutta al pane, hanno un certo livello di glucosio, sebbene i frutti siano di solito le fonti più elevate. Poiché il glucosio può aumentare rapidamente la glicemia, se sei diabetico, potresti voler evitare di consumare regolarmente cibi ricchi di glucosio.
Frutta secca
La frutta secca è una delle fonti di glucosio più ricche che si possano mangiare. Una tazza piena di uvetta ti dà più di 45 grammi. Prugne e albicocche secche hanno quasi la stessa quantità di glucosio in 1 tazza. I fichi secchi sono leggermente più bassi, fornendo circa 37 grammi di glucosio in una porzione da 1 tazza.
Frutta fresca
In genere tutti i tipi di frutta hanno un certo livello di glucosio. Una tazza di fette di kiwi ha quasi 10 grammi; la stessa quantità di prugne fornisce circa 9 grammi. Una tazza di papaia a dadini ha 6 grammi e una grande pera da 5 once contiene meno di 5 grammi. Una tazza di melata a dadini, un mandarino crudo e una mela da 4 once contengono ciascuno da 3, 5 a 4, 5 grammi di glucosio. Per circa 3 grammi di glucosio, puoi avere una pesca da 5 1/2 once o 1 tazza di fragole appena tagliate.
Sciroppi e fonti liquide
Riceverai più di 30 grammi di glucosio da un quarto di tazza di miele. La stessa quantità di melassa ha solo 10 grammi. I nettari sono pieni di zucchero naturale, dandoti circa 15 grammi in ogni porzione da 1 tazza. Indipendentemente dal tipo di succo che preferisci, otterrai glucosio nel tuo sistema. Il succo d'uva non zuccherato contiene più di 17 grammi per 8 once, il succo di mela miscelato offre circa 9 grammi, il succo d'arancia fornisce quasi 6 grammi e il succo di verdura ha 3, 5 grammi in un bicchiere da 8 once.
Altri alimenti
Cereali, fagioli, verdure e noci contengono tutti glucosio, ma in genere non molto. Di solito il pane contiene 0, 5 grammi di glucosio o meno per fetta da 1 oncia. I fagioli blu o pinto offrono anche meno di mezzo grammo di glucosio per una porzione da 1 tazza. Una tazza di broccoli, funghi shiitake, patate dolci al forno, fette di cetriolo o spinaci tritati hanno ciascuno meno di 0, 5 grammi di glucosio, così come la maggior parte degli altri tipi di verdure. Noci, tra cui mandorle, arachidi e anacardi, contengono naturalmente anche glucosio, anche se riceverai meno di 0, 2 grammi di glucosio da una porzione di mezza tazza.
Glucosio nella tua dieta
Il glucosio non ha una raccomandazione prestabilita, anche se occupa una parte della tua assegnazione giornaliera di carboidrati per la giornata. I carboidrati nel loro insieme, compresi gli amidi e altri tipi di zuccheri, dovrebbero rappresentare dal 45 al 65 percento di tutte le calorie che consumi, osserva le Linee guida dietetiche per gli americani del 2010. Poiché i carboidrati offrono 4 calorie al grammo, basate su 2.000 calorie, può avere da 225 grammi a 325 grammi di carboidrati ogni giorno.
