L'ananas è un frutto dolce e nutriente che può aiutarti a soddisfare le cinque o più porzioni raccomandate di frutta e verdura al giorno. Mangilo da solo come spuntino o come parte di entrambi i piatti dolci e salati.
Non è solo un frutto gustoso, tuttavia, mangiare ananas è ottimo anche per la tua salute e il tuo benessere! Continua a leggere per scoprire che cos'è una potenza nutrizionale.
Nutrizione Di Ananas
Quando si tratta di mangiare l'ananas, il fresco è il migliore. Ci sono ancora alcuni benefici per la salute nel mangiare ananas in scatola o succo d'ananas, ma l'ananas fresco ti darà sicuramente più soldi per il tuo dollaro. È importante ricordare che quando si traccia lo zucchero, lo zucchero della frutta è zucchero naturale, non zuccheri aggiunti. Gli zuccheri aggiunti vengono utilizzati durante la lavorazione.
Le calorie nell'ananas sono paragonabili a una porzione della maggior parte di frutta fresca, tra cui una mela o un'arancia media o una porzione di fragole. Puoi tenere traccia di tutte le calorie che consumi utilizzando un'app come MyPlate di LIVESTRONG.COM.
Una porzione di una tazza di ananas a cubetti contiene:
- Calorie: 80
- Grassi: 0 grammi
- Proteine: 1 grammo
- Carboidrati: 21 grammi
- Zucchero: 16 grammi
- Fibra: 2 grammi
Benefici per la salute di ananas
Come la maggior parte di frutta e verdura, i benefici per la salute derivano dalla combinazione dei nutrienti in essi contenuti. L'ananas è ricco di vitamine e sostanze nutritive che lo rendono un frutto particolarmente potente con il potenziale per migliorare la salute.
1. Booster immunitario e combattente per le malattie
Prima di tutto, l'ananas è un'eccellente fonte di vitamina C. Una tazza di pezzi di ananas freschi ti darà più del 100% del valore giornaliero di vitamina C per le donne e l'87% per gli uomini.
Ciò può fornire una spinta alla funzione immunitaria e contribuire ad abbreviare la durata del raffreddore, secondo il National Institutes of Health. E il Linus Pauling Institute indica che può aiutare a ridurre la pressione alta. La vitamina C nell'ananas può anche aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, gotta, cancro, tossicità da piombo e cataratta.
2. Pelle luminosa
La vitamina C e il beta carotene nell'ananas sono essenziali per la salute della pelle. Il bagliore e l'aspetto giovanile della pelle iniziano dall'interno verso l'esterno. Il collagene, una proteina presente nella pelle, può rompersi e rendere la pelle secca e opaca e contribuire alle rughe.
La vitamina C aiuta il tuo corpo a produrre collagene e riparare la pelle, secondo un articolo del 2017 pubblicato sulla rivista Nutrients. Il beta carotene è utile per proteggere la pelle dalla luce ultravioletta, che può anche danneggiare la pelle.
3. Mantenimento del peso
L'ananas può aiutare nel mantenimento del peso grazie al suo contenuto di fibre. Riceverai 2, 3 grammi di fibra in una tazza di ananas, che è la stessa di un kiwi medio. La fibra ti aiuta a sentirti più pieno più a lungo e contribuisce a un migliore mantenimento del peso riducendo l'assunzione totale di energia.
L'Accademia di nutrizione e dietetica indica che la fibra è essenziale per promuovere un peso sano. L'assunzione media di fibre per la maggior parte degli americani è di 15 grammi. Questo è molto meno dell'assunzione giornaliera raccomandata di 25 grammi per le donne e 38 grammi per gli uomini.
4. Idratazione
L'ananas contiene dall'80 all'89% di acqua, secondo una ricerca del 2010 pubblicata su Nutrition Reviews. Una buona idratazione è essenziale per la salute dei reni, della pelle e degli occhi e aiuta il funzionamento cognitivo, le prestazioni atletiche e la regolazione della temperatura corporea.
Per coloro che non amano bere acqua naturale o che scelgono bevande zuccherate con zucchero, mangiare frutta ad alto contenuto di acqua (come gli ananas) può essere un'ottima alternativa per l'idratazione.
5. Beneficio della bromelina
L'ananas contiene un enzima chiamato bromelia che è ampiamente studiato per il suo effetto sulla salute. Il Centro nazionale per la salute complementare e integrativa ha concluso che la bromelina è benefica per l'infiammazione del seno e può essere utile per l'artrosi e l'indolenzimento muscolare.
La bromelina si trova nello stelo e nella polpa dell'ananas. Si trova solo nell'ananas fresco perché il processo di inscatolamento distrugge la bromelina in qualsiasi varietà in scatola.
Come sapere se un ananas è maturo
Gli ananas vengono solitamente raccolti maturi. Scegli un ananas con foglie verdi, non marrone. Cerca una pelle luminosa, a volte sarà verde o anche leggermente gialla. Se è noioso, secco o sembra vecchio, metterlo da parte.
Capovolgi l'ananas, osserva il fondo e premi sulla pelle. Dovrebbe essere fermo al tatto. Termina annusando l'ananas. Se profuma di ananas, è maturo e pronto da mangiare.
Come tagliare un ananas
Ci sono un paio di metodi comuni usati quando si taglia un ananas. L'obiettivo è quello di tagliare il più vicino possibile alla buccia per preservare la polpa dell'ananas. Alcuni individui preferiscono un carotatore di ananas, che può carotare, sbucciare e tagliare l'ananas allo stesso tempo, a seconda del modello.
Quando si sbuccia e si anima un ananas, ricordarsi sempre di maneggiare il coltello in sicurezza e di usare un tagliere. La parte superiore, le bucce e l'anima dell'ananas possono essere compostate. Poiché la parte superiore impiegherà più tempo a rompersi, potrebbe essere utile tagliare la parte superiore e sbucciarla in pezzi più piccoli per favorire la sua decomposizione.
- Svita la parte superiore dell'ananas. Metti l'ananas su un lato e taglia la parte superiore e inferiore.
- Posiziona l'ananas con il lato destro rivolto verso l'alto e segui il contorno dell'ananas, tagliando via la buccia. Ripetere fino a quando tutta la buccia è stata tagliata.
- Con l'ananas ancora in piedi, taglia il frutto il più vicino possibile al nucleo per rimuoverlo. In alternativa, puoi tagliare l'ananas a fette di un pollice con il nucleo intatto
- Tagliare la carne in pezzi.
5 ricette deliziose e nutrienti di ananas
Sebbene l'ananas sia delizioso come frutta fresca, non c'è legge che devi mantenerlo nella sua forma originale. La sua versatilità in diversi tipi di piatti rende l'ananas un ingrediente ideale in cucina. Ecco cinque modi in cui puoi provarlo.
1. Ananas grigliato
Quando grigliate l'ananas, la forma conta:
- Se stai grigliare fette (o anelli), possono essere posizionate direttamente sulla griglia.
- Quando grigliate pezzi o spicchi, è meglio usare un cestino per griglia.
Se stai usando una padella per griglia o una griglia per esterni, spennella le griglie con una piccola quantità di olio di colza o spruzza accuratamente con spray da cucina per assicurarti che l'ananas non si attacchi.
Metti l'ananas sulla griglia a fuoco medio e lascialo grigliare per due minuti su ciascun lato. Cospargi di cannella o diventa creativo con condimenti e usa altri ingredienti come menta fresca, foglie di basilico e scorza di lime.
2. Salsa all'ananas
La salsa di ananas è un ottimo modo per aumentare le porzioni di frutta e verdura in un giorno. Ecco cosa ti serve:
- 1/2 tazza di ananas fresco finemente tritato
- 1/2 tazza di pomodoro a dadini
- 1/4 tazza di cipolla rossa tagliata a dadini
- 1 cucchiaio di jalapeno tritato e tritato finemente
- 2 cucchiai di coriandolo tritato
- 1 cucchiaino di succo di lime
- 1/4 cucchiaino di sale
Servire con patatine jicama o tortilla al forno o usarlo come condimento per pesce o pollo alla griglia.
3. Riso fritto all'ananas
Il riso fritto è così facile da preparare che inizierai a chiederti perché hai mai ordinato da asporto. Per quattro porzioni, versare due cucchiai di olio di canola in una padella capiente a fuoco medio. Inserisci:
- 1 tazza di broccoli tritati finemente
- 1 tazza di carote tritate
- 1 tazza di cavolo verde affettato
- 1 piccola cipolla bianca affettata
Saltare per cinque minuti e spostarsi sul lato della padella. In una piccola ciotola, sbatti due uova grandi e versale nella padella. Mescola le uova nella padella. Aggiungi due tazze di riso cotto e mescola per unire.
In un'altra ciotola, mescolare tre cucchiai di salsa di soia, un cucchiaio di olio di sesamo e un aglio tritato e aggiungere al riso. Infine, aggiungi una tazza di ananas fresco tritato. Mescolare e guarnire con coriandolo e un cucchiaino di semi di sesamo tostati.
4. Smoothie all'ananas
I frullati d'ananas sono buongiorno, mezzogiorno e sera. L'enorme scoppio di vitamina C è ottimo per una spinta mattutina, come un pick-up pomeridiano o per la riparazione della pelle di notte.
Per preparare un frullato, utilizzare:
- 1/2 tazza di ananas fresco tritato
- 1/2 tazza di yogurt greco
- 1/4 tazza di succo d'arancia
- Fragole
Frullate fino a che liscio e divertitevi!
5. Torta rovesciata all'ananas
La torta sottosopra all'ananas è un classico dessert del sud. È così facile trasformare una torta gialla ho-hum in una torta colorata adatta per una cena.
- Spruzza i lati di una padella in ghisa da 12 pollici con spray antiaderente e aggiungi quattro cucchiai di burro e un quarto di tazza di zucchero di canna.
- Scaldare a fuoco medio fino a quando il burro si scioglie, quindi mescolare per mescolare il burro con lo zucchero di canna. Togliere dal fuoco.
- Disporre da sei a sette fette di ananas intorno alla padella e posizionare una mezza ciliegia fresca all'interno di ogni anello di ananas.
- Usando la tua ricetta preferita per la torta gialla, prepara l'impasto per la torta, versa sopra la miscela di zucchero di canna e burro butirroso e inforna secondo la ricetta o le istruzioni sulla confezione.
- Mentre la torta è ancora calda, posiziona un grande piatto sopra la padella in ghisa e capovolgi la torta sul piatto.
- Raffreddare e servire.
Cosa pensi?
Mangi un sacco di ananas? Li mangi tutti i giorni o solo una volta ogni tanto? Conoscevi tutti i loro benefici per la salute? Qual è il tuo modo preferito di mangiare l'ananas? Condividi i tuoi pensieri e domande nei commenti qui sotto!
