Le arachidi, più comunemente conosciute come arachidi, sono un legume che può essere trasformato in un olio. L'olio di arachidi viene prodotto premendo le arachidi raccolte, che sono ricche di grassi, contenenti dal 40 al 50 percento di grassi. Come altri oli vegetali, l'olio di arachidi non contiene colesterolo.
Ricco di grassi insaturi
Una porzione da 1 cucchiaio di olio di arachidi ha 13, 5 grammi di grasso totale, la maggior parte dei quali è grasso insaturo. L'American Heart Association raccomanda di ottenere la maggior parte del grasso dai grassi insaturi. Sostituire i grassi saturi e trans con grassi insaturi può ridurre il rischio di malattie cardiache; i grassi monoinsaturi aiutano a ridurre i livelli di colesterolo cattivo. L'olio di arachidi contiene 6, 2 grammi di grassi monoinsaturi per cucchiaio, il 46 percento del contenuto di grassi totali e 4, 3 grammi di grassi polinsaturi, il 32 percento del contenuto di grassi totali.
Nessun colesterolo
Il tuo corpo produce naturalmente tutto il colesterolo di cui hai bisogno, quindi il colesterolo dietetico non è richiesto e l'olio di arachidi non fornisce colesterolo. Una dieta ricca di colesterolo può aumentare la quantità di placca che si accumula nelle arterie, aumentando le possibilità di sviluppare aterosclerosi, comunemente nota come arterie indurite.
Contenuto di antiossidanti naturali
L'olio di arachidi è una fonte naturale di sostanze fitochimiche, antiossidanti che proteggono il tuo corpo dai danni delle tossine e dei radicali liberi. Un numero del 2014 di "Critical Reviews in Food Science and Nutrition" includeva una recensione che ha scoperto che l'olio di arachidi, a causa del suo alto contenuto di antiossidanti, riduceva l'infiammazione in coloro che lo includevano regolarmente nella loro dieta. L'olio di arachidi è anche una buona fonte di vitamina E, un antiossidante naturale.
Cucinare Con Olio Di Arachidi
L'olio di arachidi ha un sapore leggermente nocciolato e una ricchezza naturale, che aggiunge profondità a molti piatti cotti. Può essere utilizzato nella maggior parte dei piatti in cui il gusto di nocciola è mascherato o accolto, come in piatti piccanti o patatine fritte. L'olio di arachidi è adatto ai metodi di cottura a calore elevato ed è comunemente usato per le fritture. L'olio di arachidi non raffinato, talvolta chiamato anche olio di arachidi gourmet, è più aromatico dell'olio di arachidi raffinato. Se hai un'allergia alle arachidi, dovresti evitare l'olio di arachidi.
