L'anemia è una condizione medica causata da una diminuzione dei globuli rossi, che influenza il trasporto di ossigeno alle cellule e ai tessuti del corpo. Ciò si verifica per diversi motivi. Potresti avere troppo pochi globuli rossi, potrebbero essere grandi e immaturi o il tuo livello di emoglobina potrebbe essere troppo basso. L'emoglobina è il vettore proteico responsabile del trasporto di ossigeno. L'anemia può causare debolezza, pallore, estrema stanchezza e un sistema immunitario compromesso. Per curare l'anemia, seguire una dieta ricca di ferro, vitamina B12 e acido folico.
Scegli alimenti per animali
Il medico può dirti se hai un'anemia sideropenica o un'anemia perniciosa, che è una carenza di vitamina B12. La vitamina B12 aiuta ad attivare folati o vitamina B9. In questo caso, scegli cibi ricchi di ferro e vitamina B12. Il ferro è disponibile da alimenti animali e vegetali, ma la forma negli alimenti animali, il ferro eme, è assorbita meglio. Al di fuori degli alimenti arricchiti, la vitamina B12 si trova solo negli alimenti per animali. In effetti, manzo, agnello, selvaggina e alcuni frutti di mare sono ricchi di entrambi i nutrienti. In particolare, aggiungi sardine, vongole, ostriche, filetto di agnello e / o di manzo e carne di cervo alla tua dieta.
Migliora l'assorbimento del ferro con C
L'abbinamento di cibi o bevande ricchi di vitamina C con cibi ricchi di ferro migliora l'assorbimento del ferro - da fonti animali e vegetali. L'abbinamento più evidente è il succo d'arancia o un agrume con cereali arricchiti di ferro, ma ci sono molte altre opzioni. Per cena, abbina carne macinata ricca di ferro e fagioli amidacei ricchi di ferro e folati con pomodori tritati e lattuga per tacos. Unisci le tue verdure preferite con strisce di carne per preparare una padella. Se scegli la carne di maiale, aggiungi l'ananas tritato per un tocco dolce e aspro. Se usi la carne di manzo, aggiungi pezzi di peperoni ricchi di vitamina C. Invece di usare un tradizionale tender o marinata, usa succhi di agrumi acidi, come il succo di limone e / o lime.
Supplemento con alimenti fortificati
Gli alimenti fortificati, in particolare i cereali per la colazione caldi e freddi pronti da mangiare, aiutano a colmare le lacune nutrizionali nella dieta. Il latte di soia fortificato è una delle poche fonti alimentari vegane di vitamina B12, quindi se essere vegani è un desiderio, scambia la tua attuale colazione con un cereale che soddisfi il 25% o più del valore giornaliero raccomandato per ferro, acido folico - la forma sintetica di folati - e vitamina B12. Se ti annoi con pane e cereali fortificati, aggiungi varietà preparando il tuo frullato per la colazione con una polvere proteica fortificata con vitamine e minerali, come il concentrato di proteine del siero di latte. Usa la tua immaginazione e sperimenta diverse combinazioni. Mescola insieme una pallina di proteine in polvere, una manciata di frutti di bosco congelati, 1/2 di una banana, un cucchiaio di miele e una cucchiaiata di yogurt, per esempio.
