La cosa grandiosa del riso a cottura lenta è che non devi supervisionare il tuo riso mentre cucina, e puoi semplicemente lasciarlo fare le sue cose mentre te ne dimentichi. Puoi cuocere lentamente riso bianco, riso integrale e persino riso selvatico.
Potrebbe essere più facile cucinare il riso perfetto nella pentola di terracotta che usare qualsiasi altro metodo di cottura del riso. Puoi semplicemente scegliere la varietà di riso che vuoi cucinare e lasciare che la tua pentola a cottura lenta faccia la sua magia. Una volta che il riso è pronto, può essere conservato in frigorifero per un massimo di sei giorni e nel congelatore per un massimo di tre mesi. Il riso crock pot è, quindi, un ottimo modo per preparare un grosso lotto di riso per i pasti futuri.
Riso bianco a cottura lenta
Le seguenti istruzioni prepareranno circa sei porzioni di riso a cottura lenta. Puoi effettivamente utilizzare qualsiasi importo desiderato, a seconda delle tue esigenze. La cosa importante da capire è che puoi cucinare qualsiasi quantità di riso in una pentola con questo metodo, limitato solo da quanto è grande la tua pentola di terracotta. Ecco i passaggi:
- Posizionare un cestello per cottura a vapore nella pentola a cottura lenta: iniziare rimuovendo il montante centrale dal cestello per cottura a vapore e quindi posizionandolo in una pentola a cottura lenta con una capacità compresa tra tre e mezzo e sei quarti. Puoi usare diverse palline di alluminio o una griglia se non hai un cestello per la cottura a vapore. Coprire la pentola a cottura lenta e scaldarla su "alto" per circa 15 minuti.
- Aggiungere l'acqua e il riso: portare separatamente quattro tazze d'acqua a ebollizione e quindi aggiungere due tazze di acqua bollente alla pentola a cottura lenta. Posizionare un piatto di circa 1, 5 litri sul cestello per cottura a vapore, sulla pellicola o sulla griglia. Nel piatto, aggiungi le altre due tazze di acqua bollente e mescolale con una tazza di riso bianco a grani lunghi crudo. Aggiungi un grosso pizzico di sale.
Una volta che tutto è dentro, copri il piatto con un coperchio. Puoi anche usare un piatto o un foglio di alluminio, a condizione che copra completamente il piatto. Copri la pentola a cottura lenta, mettila in alto e lasciala cuocere per 1 ora e mezza, o almeno fino a quando tutta l'acqua non sarà stata assorbita dal riso. Puoi quindi rimuovere il tuo riso crockpot e usarlo come desideri, come in questa ricetta di The Spruce Eats.
Riso integrale a cottura lenta
Il riso cotto in una pentola di terracotta può essere facilmente servito da solo o aggiunto ad altre ricette. Puoi preparare un pranzo veloce con riso integrale, condendolo con un uovo, una fetta di pancetta sbriciolata e del formaggio grattugiato.
Il processo per preparare il riso integrale in una pentola di terracotta è abbastanza semplice. Inizia spruzzando generosamente spray di cottura antiaderente all'interno della pentola a cottura lenta, in modo che il riso non si attacchi. Una volta che l'interno è ben coperto, mescola due tazze di riso integrale con circa quattro tazze di acqua o di brodo a basso contenuto di sodio. Se lo desideri, puoi aggiungere uno o due cucchiai di erbe fresche tritate e uno o due cucchiai di olio d'oliva. Impostare la cottura lenta su "alto" e lasciare cuocere il riso crockpot per le 3 ore successive. Better Homes and Gardens delinea anche come cucinare lentamente il riso integrale con un forno anziché una pentola a cottura lenta.
Riso selvatico a cottura lenta
Il riso selvatico è perfetto per cucinare con una pentola a cottura lenta perché la preparazione richiede molto più tempo del riso bianco o integrale. Suggerimenti per le ricette afferma che il riso selvatico impiega più tempo di qualsiasi altro riso per cucinare e raccomanda di immergerlo per alcune ore o anche durante la notte, se possibile. L'ammollo durante la notte permetterà al riso selvatico di assorbire un po 'd'acqua e di essere pronto per la cottura in modo che non finisca troppo cotto.
Per cucinare il riso selvatico in una pentola, iniziare sciacquando e drenando una tazza di riso selvatico. Puoi quindi mescolarlo con tre tazze di acqua o brodo a basso contenuto di sodio. Se vuoi aggiungere altri ingredienti per un sapore aggiuntivo, puoi mescolarli nella miscela a questo punto. Quindi fai scoppiare il tutto sul fornello lento e mettilo a fuoco basso. Lascia cuocere per almeno tre ore. Prova il gusto prima di servire, per assicurarti di avere la consistenza che desideri.
