Gli hamburger fatti sulla stufa possono avere lo stesso sapore, se non meglio, degli hamburger cotti alla griglia. Quando si frigge un hamburger che è tutt'altro che ben fatto, la tua preoccupazione principale è la sicurezza. I batteri si presentano naturalmente nei prodotti a base di carne. Acquista la carne macinata più fresca possibile e conservala a una temperatura inferiore a 40 gradi Fahrenheit. Utilizzare la carne macinata entro due giorni dall'acquisto e cuocerla a una temperatura interna minima di 160 gradi Fahrenheit.
Passo 1
Formare ogni tortino di hamburger con le mani alla larghezza desiderata e circa 3/4 pollici di spessore. Condire entrambi i lati del tortino con sale e pepe, a piacere.
Passo 2
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto-alto. Quando l'olio inizia a brillare, metti uno o più tortini di hamburger all'interno della padella.
Passaggio 3
Cuocere il primo lato della carne per circa 3 minuti. Dovrebbe apparire marrone dorato.
Passaggio 4
Capovolgere le polpette usando una spatola e cuocerle per altri 4 minuti.
Passaggio 5
Controlla la temperatura interna di ogni torta con un termometro a lettura istantanea. Rimuovi immediatamente gli hamburger dalla padella con una spatola quando raggiungono i 160 gradi Fahrenheit.
Le cose che ti serviranno
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tegame
Spatola
Presina
2 cucchiai di olio di canola
carne di manzo macinata
Sale e pepe, facoltativo
Termometro a lettura istantanea
Mancia
Il mandrino appena macinato o il manzo Angus rendono gli hamburger più gustosi. Seleziona carne magra o più magra dell'85%.
Se stai preparando dei cheeseburger, aggiungi ogni tortino con una fetta del tuo formaggio preferito durante l'ultimo minuto di cottura.
avvertimento
La maniglia di una padella può surriscaldarsi, quindi usa una presina.
Quando lanci gli hamburger, fai attenzione a non spruzzare grasso bollente.
