Secondo il Northwestern Memorial Hospital, una dieta a basso residuo limita la quantità di fibre e altri materiali che devono passare attraverso il colon dopo la digestione. Utilizzata dopo un intervento chirurgico addominale o in pazienti con patologie intestinali come diverticolite, morbo di Crohn e colite ulcerosa, una dieta a basso residuo aiuta a prevenire problemi digestivi rallentando la velocità e diminuendo le dimensioni dei movimenti intestinali. Le persone che seguono una dieta a basso residuo devono mangiare meno di 10-15 grammi di fibre al giorno e seguire alcune restrizioni aggiuntive.
Grani
Poiché i cereali integrali sono ricchi di fibre, una dieta a basso residuo consente solo prodotti a base di cereali raffinati, come pane bianco, pasta bianca, riso bianco e cereali raffinati. Dovresti essere in grado di trovare facilmente versioni di cereali raffinati della maggior parte dei tuoi prodotti di cereali preferiti. Secondo MedlinePlus, gli alimenti a base di cereali dovrebbero preferibilmente contenere non più di mezzo grammo di fibra per porzione. Non mangiare nulla contenente cereali integrali, compresi i popcorn.
Proteine e Grassi
Secondo il Connecticut Surgical Group, è possibile mangiare carne e pesce teneri, macinati o ben cotti. Stare lontano da carni difficili, gristle e salumi. Sono consentite fino a due porzioni di prodotti lattiero-caseari fluidi come latte e yogurt ogni giorno; puoi anche sostituire 1½ once di formaggio per ogni tazza di latte. Sono ammesse anche le uova. Evita tutti i legumi e tutte le noci, i semi e il cocco.
Frutta e verdura
Sono accettabili la maggior parte delle verdure tenere e ben cotte senza semi, come carote, barbabietole, fagiolini e spinaci. MedlinePlus dice che puoi mangiare lattuga, cetrioli, cipolle e zucchine crude. Puoi mangiare la maggior parte dei frutti in scatola o cotti, ad eccezione di fichi, prugne e bacche. Secondo il Northwestern Memorial Hospital, puoi mangiare alcuni frutti maturi e crudi, tra cui banana, meloni, pesche, nettarine, prugne e albicocche. Puoi bere succo di frutta o verdura sforzato, ma dovresti evitare tutta la frutta secca. Rimuovere la pelle e i semi dai frutti prima di mangiare.
miscellaneo
Secondo MedlinePlus, dovresti evitare tutte le bevande contenenti caffeina. Anche il cioccolato è proibito. Chiedi al tuo medico se ti è permesso bere alcolici. Dovresti anche evitare cibi piccanti e qualsiasi condimento piccante o grosso, come sottaceti, crauti, rafano o senape piccante.
Idee per la colazione
Non è difficile escogitare piani per la colazione che soddisfino le restrizioni a basso residuo. Scegli cereali a basso contenuto di fibre e pane raffinato, bagel o altri prodotti a base di cereali. Abbina il pane con creme spalmabili come marmellata o miele o sopra con uova fritte o strapazzate. Goditi latte, yogurt o un po 'di formaggio. È possibile aggiungere pancetta o salsiccia per la colazione per ulteriori proteine. Potresti avere un bicchiere di succo di frutta o un po 'di banana, salsa di mele o altri frutti consentiti.
Idee per il pranzo e la cena
Restrizioni per i residui bassi ti lasciano ancora con un sacco di scelte per pranzo e cena. Abbina un po 'di carne, pesce o uova con un grano raffinato, alcune verdure o frutta e forse un po' di latte per un ulteriore richiamo. Questo scenario può produrre un'ampia varietà di scelte di pasti. Gli antipasti potrebbero includere pollo arrosto, pasta al ragù, pesce grigliato, arrosto, quiche o zuppa di pollo. I lati possono essere prodotti a base di cereali raffinati come involtini o riso e verdure cotte tra cui carote, patate, zucchine o barbabietole. Divertiti con una tazza di succo di frutta o verdura.
