Come cucinare il maiale in una borsa

La cottura a sacco del forno offre un modo per mantenere umida la carne mentre arrostisce senza tutta la pulizia. La borsa trattiene l'umidità mentre il maiale cuoce per offrire un imballo naturale e senza sforzo. Qualsiasi taglio di maiale che cucini in forno dovrebbe funzionare bene in un ambiente insaccato. Prima di iniziare, dovresti prenderti il ​​tempo di leggere le istruzioni fornite con la borsa. I produttori offrono diversi modi di utilizzare la borsa per migliorare le prestazioni e ridurre gli incidenti di rottura.

Maiale a metà in un sacchetto di plastica con cerniera. Credito: John_Kasawa / iStock / Getty Images

Passo 1

Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.

Passo 2

Condire il maiale come desiderato. A seconda del taglio, potresti voler marinare la carne prima della cottura. Ad esempio, se si cuociono le costolette di maiale, spennellare la salsa barbecue sulla superficie delle costolette. Se si cuociono le braciole di maiale, aggiungere una spolverata di sale e pepe.

Passaggio 3

Versare la farina nella busta e scuoterla per ricoprire l'interno. Seguire le istruzioni sulla confezione per la quantità di farina da utilizzare. Alcuni sacchetti da forno richiedono almeno 1 cucchiaio. farina per assorbire i succhi dal maiale in modo che il sacchetto non esploda. Tagli come le costole potrebbero richiedere farina aggiuntiva perché sono più grassi.

Passaggio 4

Metti il ​​maiale nella busta e adagialo in una grande teglia. Usa un piatto profondo almeno 2 pollici. La padella dovrebbe consentire al sacchetto di espandersi mentre la carne cuoce senza che nessuna area tocchi i lati del piatto.

Passaggio 5

Taglia 4-6 fessure nella parte superiore della borsa per consentire lo sfiato.

Passaggio 6

Cuocere il maiale secondo le indicazioni sulla ricetta. Ad esempio, cuocere le costolette di maiale per 1 ora e mezza o cuocere le costolette per 25 minuti.

Le cose che ti serviranno

• Salsa barbecue

  sale

  Pepe

  Farina

  Grande teglia da 2 pollici di profondità

  Coltello

Mancia

Non tutte le borse da forno hanno lo stesso design. Leggere attentamente la documentazione fornita con la borsa e seguire le istruzioni di sicurezza relative a quel prodotto.