La preparazione e la macerazione sono entrambe parte integrante dello stesso processo. Fare birra è l'atto di preparare il tè, mentre la macerazione è il processo coinvolto. Preparare la perfetta tazza di tè richiede di macinare con cura le foglie di tè sfuse o le bustine di tè in acqua dolce riscaldata correttamente. Vari tipi di tè ripidi in tempi diversi, e capire questo può fare la differenza tra bere una tazza di tè insipido e gustare una grande tazza di tè.
Preparare la tazza perfetta
La preparazione di una superba tazza di tè si basa su tre componenti principali: foglie di tè fresche, acqua di alta qualità e tempi di macerazione corretti. La regola empirica per preparare una tazza di tè consiste in una bustina di tè o 1 cucchiaino di tè in foglie sciolte per ogni 6-8 once di acqua calda pulita. Le eccezioni sono delicate tisane, bianche, gialle e oolong, che di solito richiedono 2 cucchiaini di tè. Usa acqua fresca, di sorgente o filtrata e scaldala fino a ebollizione. Se si sceglie un tè in foglia delicato, come il tè bianco o verde, versare l'acqua appena prima che l'ebollizione inizi a evitare un trattamento eccessivo delle foglie.
The Art of Steeping
Steeping può fare o rompere una tazza di tè, e per chi ama il tè, la macerazione è una forma d'arte in sé. Il ripiegamento inizia quando viene versata acqua riscaldata sopra la bustina di tè, l'infusore, il colino da tè o nella teiera. L'obiettivo della macerazione è infondere l'acqua con il tè. L'eccessiva macerazione può causare amarezza, quindi è importante sperimentare diversi tipi di tè, sacchetti o tè sfusi e i tempi di macerazione appropriati per ciascuno.
Steeping to Perfection
I tè più dolci, come nero, rosso, erba e oolong, possono essere immersi in acqua che è stata completamente bollita senza rischio di eccessiva elaborazione. I tè bianchi e verdi sono più delicati e dovrebbero essere immersi in acqua che viene riscaldata appena sotto il punto di ebollizione. Le bustine di tè nero e il tè nero a foglie sciolte possono arrivare fino a cinque minuti. Le bustine di tè Oolong possono essere ripide fino a cinque minuti, mentre la varietà di foglie sciolte può essere ripida fino a sette minuti. I tè e le bustine di tè sfusi a foglia rossa e alle erbe possono essere entrambi immersi per un massimo di sette minuti. Le bustine di tè bianco possono essere immerse fino a un minuto e le foglie sfuse fino a tre minuti. Le bustine di tè verde possono essere immerse fino a tre minuti e il tè in foglie sciolto fino a quattro minuti,
Tè sfuso o bustine di tè?
Gli esperti e gli appassionati del tè suggeriscono che il tè sfuso in foglie è superiore alle bustine di tè in termini di freschezza e qualità, e offre anche più botto per il tuo dollaro. Le foglie di tè sfuse ripide offrono un gusto e un aroma migliori, mentre si estendono anche per più tazze rispetto all'umile bustina di tè. Naturalmente, la preferenza personale ha la precedenza su tutte le regole e i suggerimenti.
