Come eseguire la panoramica

I Pierogies, gnocchi polacchi tipicamente ripieni di patate cremose, possono essere bolliti, cotti al forno o al vapore, ma la padella rende la pasta croccante all'esterno in modo che contrasti bene con il ripieno cremoso. Il ripieno di patate è spesso accompagnato da altri ingredienti, come formaggio, cipolle o crauti tradizionali. Ci sono modi praticamente illimitati per servire le pierogie in padella, condite con cipolle grigliate e funghi, o servite con panna acida o salsa marinara sul lato. Il processo di fabbricazione delle pierogi è simile a quello dei ravioli o gnocchi cinesi, ma puoi risparmiare tempo acquistando pierogie congelate nel congelatore del tuo negozio di alimentari.

Passo 1

Rimuovere le pierogi congelate dalla confezione e metterle in una ciotola con acqua calda per circa 3 minuti o fino a quando non sono scongelate. L'esterno della pasta dovrebbe ammorbidirsi e rimpolparsi un po '. Drenare l'acqua e asciugare le pierogie con salviette di carta per asciugare la superficie. Un breve bagno in acqua calda imita le pierogie fatte in casa, che vengono bollite in acqua e asciugate prima di friggere, cuocere al forno o cuocere al vapore.

Passo 2

Fodera il fondo di una padella con un olio da cucina che ha un alto punto di fumo, come olio d'oliva o olio di cocco, entrambi considerati grassi sani. Non dovresti aver bisogno di più di 3 o 4 cucchiai di olio, a seconda delle dimensioni della padella, poiché l'olio non dovrebbe essere più profondo dello spessore del labbro della pasta attorno alle pierogi.

Passaggio 3

Preriscaldare l'olio a fuoco medio-alto. L'olio è pronto per la cottura quando una goccia d'acqua sfrigola ed evapora rapidamente.

Passaggio 4

Posiziona le pierogie nella padella in un unico strato con un piccolo spazio tra ogni pezzo. Se le pierogie hanno un lato piatto, inseriscile nella padella con il lato piatto rivolto verso il basso.

Passaggio 5

Friggere le pierogie per circa 4 minuti sul primo lato o fino a quando non diventano dorate e croccanti. Capovolgi le pierogie e friggi il secondo lato per altri 2 o 3 minuti o fino a quando non diventano croccanti.