Sapevi che 1 oncia di bacche di goji essiccate vanta il 150 percento della quantità giornaliera raccomandata di vitamina A ? Questi piccoli frutti sono pieni zeppi di vitamina C, ferro, calcio, fibre e antiossidanti. Conosciute anche come bacche di litio o wolfberries , sono naturalmente dolci e con poche calorie. Cospargeteli con dolci fatti in casa, mescolateli in frullati o preparate le vostre barrette energetiche, marmellate senza zucchero e miscele di patate.
Mancia
Quando acquisti bacche di goji, scegli marchi biologici rispetto alle varietà standard. Controllare le etichette per solfiti e zuccheri aggiunti.
Che cos'è Wolfberry?
La bacca di Goji, o wolfberry, è un piccolo frutto rosso-arancio che viene dalla pianta del Lycium barbarum . È stato usato come cibo e medicine in Cina per più di 2000 anni. Oggi i produttori di alimenti vendono una vasta gamma di prodotti contenenti wolfberry, tra cui purea di frutta intera, tè, biscotti dietetici, succo di goji e frullati. Questo frutto è emerso come un potenziatore dell'immunità naturale, un aiuto per perdere peso e un agente anti-invecchiamento.
Un documento di ricerca del 2017 pubblicato su Aging and Disease evidenzia il valore nutrizionale della bacca di goji. Questo superfood è ricco di composti fenolici, flavonoidi, betaina, vitamine del complesso B e carotenoidi. Grazie ai suoi alti livelli di antiossidanti, può aiutare a rallentare l'invecchiamento e proteggere dai danni ossidativi. I fitonutrienti contenuti nelle bacche di litio possono rafforzare il sistema immunitario, eliminare i radicali liberi e migliorare la salute degli occhi.
A seconda delle tue preferenze, puoi mangiare questi frutti crudi, bere il loro succo o usarli nelle tue ricette preferite. Le bacche di Goji sono un'aggiunta salutare a frittelle, porridge, farina d'avena, muesli, cioccolato fatto in casa, tè e persino insalate. Idealmente, scegli un marchio senza conservanti o zuccheri aggiunti. Immergili in acqua prima del consumo.
Valore nutrizionale di Wolfberry
Le bacche di Goji sono più ricche di proteine e fibre rispetto alla maggior parte dei frutti. Sono un'ottima fonte di vitamine, minerali, zeaxantina, luteina, quercetina e beta-carotene. Cinque cucchiai da tavola (1 oncia) forniscono:
- 98 calorie
- 4 grammi di proteine
- 22 grammi di carboidrati
- 3, 6 grammi di fibra
- 0, 1 grammi di grassi
- 150 percento del DV (valore giornaliero) di vitamina A
- 23 percento del DV di vitamina C.
- 11 percento del DV di ferro
- 5 percento del DV di calcio
Questi piccoli frutti contengono anche piccole quantità di aminoacidi come arginina, alanina, leucina, treonina e valina. Il tuo corpo ha bisogno di aminoacidi per costruire nuovi tessuti, produrre ossido nitrico e produrre neurotrasmettitori, tra gli altri processi biochimici.
La vitamina A nelle bacche di goji supporta una buona visione e può ridurre il rischio di degenerazione maculare legata all'età. Secondo uno studio del 2014 pubblicato sul Journal of Clinical Medicine, questo nutriente svolge un ruolo chiave nella salute metabolica. I ricercatori hanno scoperto che la vitamina A regola il metabolismo delle proteine, dei carboidrati e dei lipidi, quindi può aiutare a ridurre il peso corporeo e proteggere dal diabete se consumato in quantità adeguate.
Wolfberry è anche un'ottima fonte di vitamina C, che aiuta il corpo a produrre collagene, supporta la funzione immunitaria e migliora l'assorbimento del ferro non eme.
Perché mangiare bacche di Goji?
La bacca di Goji è promossa come superfood per una buona ragione. Nonostante le sue piccole dimensioni, questo frutto racchiude un forte pugno nutrizionale. Ricco di antiossidanti, può togliere anni al tuo aspetto e rallentare l'invecchiamento cerebrale. Nel 2019, Oxidative Medicine and Cellular Longevity ha pubblicato uno studio sui potenziali benefici per la salute e l'azione antiossidante di Wolfberry. Questo superfood ha dimostrato di migliorare la funzione visiva, grazie ai suoi alti livelli di carotenoidi.
I ricercatori hanno anche scoperto che le bacche di goji possono aiutare a ridurre il colesterolo LDL (cattivo) e ad aumentare i livelli di colesterolo buono. I ratti diabetici nutriti con bacche di litio hanno subito una forte riduzione dei livelli di zucchero nel sangue, il che indica che questi frutti possono proteggere dal diabete e dai disturbi metabolici. Inoltre, presentano effetti anticancro, cardioprotettivi, neuroprotettivi e anti-invecchiamento.
Un altro studio, apparso sull'International Journal of Ophthalmology nel 2018, conferma gli effetti benefici di Wolfberry sulla vista. Gli scienziati raccomandano di mangiare regolarmente questo frutto per prevenire la degenerazione maculare legata all'età e rallentarne la progressione. Nella medicina tradizionale cinese, la bacca di goji è usata come rimedio naturale per disintossicazione del fegato, perdita di peso, fertilità e salute della pelle.
Wolfberry e perdita di peso
Wolfberry è comunemente usato nelle pillole dimagranti e negli alimenti dietetici e la scienza conferma le sue proprietà dimagranti. Un articolo di ricerca del 2017 pubblicato su Medicina ossidativa e longevità cellulare indica che le bacche di litio migliorano i lipidi nel sangue e riducono il grasso dello stomaco nelle persone con sindrome metabolica. Questi potenziali benefici sono dovuti all'alto contenuto di antiossidanti presenti nelle bacche.
I soggetti che hanno consumato 14 grammi di bacche di goji ogni giorno nell'ambito di una dieta equilibrata hanno sperimentato una riduzione significativa della circonferenza della vita, dell'indice di massa corporea e del grasso addominale in soli 45 giorni. Anche il loro stato antiossidante e i livelli di colesterolo sono migliorati. Questi risultati dimostrano che Wolfberry può aiutare nella perdita di peso e proteggere dalle malattie cardiache.
Se hai voglia di cibi zuccherati, mangia una manciata di bacche di goji. Il loro gusto dolce soddisferà le tue voglie. Inoltre questi frutti sono ricchi di fibre, quindi ti riempiranno e ti aiuteranno a rimanere in pista con la tua dieta. Cospargerli con yogurt o farina d'avena per una sana colazione; mescolali in frullati per aumentare la tua energia; aggiungili a muffin, waffle, cracker e altri snack senza zucchero per aumentare l'assunzione di antiossidanti.
Le bacche di Goji sono sicure?
Questi frutti ricchi di nutrienti potrebbero non essere sicuri per tutti. Alcune persone sono allergiche al wolfberry e possono manifestare reazioni gravi dopo aver mangiato piccole quantità. Secondo Medical News Today, le persone intolleranti o allergiche ai belladonna dovrebbero evitare bacche di goji, mirtilli rossi, melanzane, peperoncini e pomodori. Le reazioni allergiche comuni includono nausea e vomito, eruzioni cutanee, gonfiore, dolori muscolari e dolori articolari.
Inoltre, le bacche di goji possono contenere conservanti come l' anidride solforosa . Questo allergene viene utilizzato anche in carni lavorate, cibi in salamoia, bevande analcoliche, condimenti per insalata, frutta secca, tofu, vino e latte di cocco. Milioni di persone sono allergiche o sensibili ai solfiti. Per stare al sicuro, acquista bacche di goji organiche e controlla le etichette per solfito di calcio , solfito di sodio , anidride solforosa , metabisolfito di potassio e altri ingredienti simili.
Wolfberry potrebbe interagire con farmaci anti-diabete, antipertensivi, warfarin, diclofenac, piroxicam e altri farmaci, secondo RxList. Se sei in cura, consulta un medico prima di aggiungere questo frutto alla tua dieta. Le persone con ipertensione o diabete dovrebbero consumare bacche di goji con cautela a causa dei loro effetti ipotensivi e ipoglicemizzanti.
