La vitamina K aiuta a coagulare correttamente il sangue. Ottieni vitamina K da verdure a foglia verde come spinaci e cavoli. Ma i batteri nel tuo intestino tenue producono anche vitamina K, quindi le carenze sono rare. Poiché la vitamina K aiuta il coagulo di sangue, può contrastare l'effetto dei farmaci per fluidificare il sangue come il warfarin. Se stai assumendo warfarin o un altro fluidificante del sangue, il medico può consigliarti di evitare cibi ricchi di vitamina K, incluso il succo di verdura, V8.
V8
V8 è un cocktail di succo di verdura fatto di pomodori, barbabietole, sedano, carote, lattuga, prezzemolo, crescione e spinaci. Un 4 oz. porzione di succo equivale a una porzione di verdure. Oltre alla vitamina K, il succo originale V8 fornisce vitamine A e C, potassio, acido folico e licopene. Il succo è povero di grassi e calorie, sebbene alcune versioni siano ricche di sodio. Il succo contiene circa 1 g di fibra per porzione di mezza tazza, molto meno di quanto potresti mangiare mangiando le verdure che contiene.
Vitamina K in V8
Il governo non richiede alle aziende alimentari di elencare le quantità di vitamina K negli alimenti nelle informazioni nutrizionali sull'etichetta, quindi l'etichetta V8 non fornisce queste informazioni. Il registro online della vitamina K elenca il cocktail di succo di verdura come un alimento che contiene moderate quantità di vitamina K. Definiscono una dose moderata di 10-24 mcg per 1/2 tazza. Il team di gestione dell'anticoagulazione di Upper Chesapeake Health elenca il succo di V8 come "bevanda ricca di vitamina K."
Vitamina K e Warfarin
Warfarin agisce riducendo la quantità di vitamina K nel sistema, riducendo così la tendenza del sangue a coagulare. È un farmaco importante nel controllo dei coaguli di sangue che può causare ictus. Quando il medico le prescriverà warfarin, ti chiederà anche di sottoporsi a regolari esami del sangue. Questi esami del sangue determinano il tuo INR, che è una misurazione del tempo necessario per la coagulazione del sangue. Un INR elevato potrebbe portare a gravi perdite di sangue anche da una lesione lieve, mentre un basso INR potrebbe aumentare il rischio di ictus. Quindi ottenere la giusta dose di warfarin è un atto riequilibrante. Aumentare la vitamina K nella dieta altera il tuo INR e può rendere più difficile un dosaggio accurato.
Dovresti bere V8?
Secondo il team di gestione anticoagulante di Upper Chesapeake Health, mantenere un livello costante di consumo di vitamina K è più importante che evitare del tutto la vitamina. Se inizi regolarmente la giornata con un bicchiere di V8, ciò si rifletterà nel livello di vitamina K nel flusso sanguigno e il medico aggiusterà il dosaggio di warfarin di conseguenza. Se decidi da solo di evitare tutti gli alimenti a base di vitamina K come V8, questo eliminerà il dosaggio del farmaco. Allo stesso modo, se dopo anni di astinenza sviluppa affetto per V8, devi avvisare il tuo medico in modo che possa aggiustare le tue medicine.
