Mentre la zuppa di piselli divisa in scatola pronta da mangiare potrebbe avere un buon sapore, ha alcuni aspetti negativi nutrizionali. Preparando la zuppa di piselli spezzata fatta in casa, la nutrizione può migliorare significativamente.
Inoltre, puoi sperimentare versioni vegetariane e includere verdure come carote, sedano e cipolle per nutrienti e fibre extra.
A basso contenuto di grassi
Una tipica porzione da 1 tazza di zuppa di piselli spezzati che contiene prosciutto tritato di garretti, stinchi di prosciutto o prosciutto disossato a dadini ha circa 220 calorie di zuppa di piselli spezzati e circa 32 di queste calorie provengono dal grasso, secondo l'USDA. La zuppa di piselli spezzati con prosciutto può contenere circa 1 grammo di grassi saturi e 15 milligrammi di colesterolo. Al contrario, la zuppa di piselli spezzati preparati senza prosciutto ha 169 calorie, senza colesterolo e solo 1 grammo di grasso, secondo l'USDA.
Ottieni la tua fibra
I piselli spezzati, come altri legumi, sono ricchi di fibre e la zuppa di piselli spezzati è una buona fonte di carboidrati complessi, in particolare le versioni fatte in casa che includono molte verdure tritate. I carboidrati in una zuppa di piselli spezzati cronometrano a 30 grammi. Una tazza di zuppa di piselli spezzati vegetariani contiene 11 grammi di fibre, secondo l'USDA. Questo fa molto per raggiungere l'assunzione giornaliera raccomandata di 25 grammi per le donne e 38 grammi per gli uomini, secondo le Accademie nazionali delle scienze.
Questo nutriente è importante per la salute dell'apparato digerente e può ridurre il rischio di malattie cardiache e aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue, secondo la Harvard School of Public Health. La zuppa è naturalmente povera di zucchero, con solo 5 grammi in ogni tazza.
La proteina della zuppa di piselli spezzati varia
Promuovere la salute degli occhi
La vitamina A è importante per la visione, secondo la Harvard Health Publishing. Questa vitamina è necessaria per la produzione di rodopsina, un pigmento visivo che consente ai recettori visivi nei tuoi occhi di rilevare la luce. Senza un'adeguata vitamina A, avrai maggiori probabilità di sviluppare cecità notturna o disturbi agli occhi che possono portare alla perdita permanente della vista.
Una porzione di 1 tazza di zuppa di piselli spezzati può contenere circa 2.500 unità internazionali di vitamina A, o più del 50% della quantità di nutrienti sani che gli uomini e le donne hanno bisogno ogni giorno. La zuppa di piselli spezzati contiene anche piccole quantità di vitamine come acido folico e vitamina C.
Abbassa la pressione sanguigna
I legumi e le verdure sono ricchi di potassio e ogni tazza di zuppa di piselli spezzata fatta in casa può fornire oltre il 20 percento della dose giornaliera raccomandata di minerale per gli adulti. Il Linus Pauling Institute riferisce che una dieta ricca di potassio può aiutare a ridurre il rischio di ipertensione.
Per massimizzare i benefici che puoi ricevere dal potassio nella zuppa di piselli spezzati, tieni sotto controllo l'assunzione di sodio: mangiare troppo sodio e troppo poco potassio può aumentare le possibilità di sviluppare malattie cardiache. Usa il brodo a basso o nessun sodio per preparare la zuppa di piselli spezzati ed evita di aggiungere sale al tavolo.
