Un osso di stinco di agnello arrosto, noto come lo zeroa (scritto anche zeroah o z'roah), è posto sul piatto di seder a Pasqua. Simboleggia i due agnelli che furono sacrificati alla vigilia dell'esodo degli antichi ebrei dall'Egitto. Un agnello fu sacrificato il pomeriggio prima della Pasqua ebraica negli anni successivi. Ora, naturalmente, gli agnelli non vengono più sacrificati e l'osso del gambo arrosto viene posizionato sul piatto di seder come promemoria della prima Pasqua. L'osso del gambo simboleggia anche il braccio di Dio, come è menzionato nella Bibbia. Arrostire l'osso del gambo nel forno è un'usanza comune nella tradizione ebraica.
Passo 1
Visita il tuo macellaio o drogheria diversi giorni prima della Pasqua ebraica per assicurarti di trovare un osso di stinco per il tuo piatto di seder.
Passo 2
Pulisci quanta più carne possibile dall'osso del gambo.
Passaggio 3
Girare il forno a 400 gradi Fahrenheit.
Passaggio 4
Metti l'osso del gambo in una teglia e mettilo nel forno preriscaldato.
Passaggio 5
Arrostire l'osso del gambo per 40-60 minuti.
Passaggio 6
Rimuovere l'osso del gambo dal forno e lasciarlo raffreddare. Avvolgilo completamente e conservalo in frigorifero fino a quando non sei pronto a metterlo sul piatto seder la sera che inizia la celebrazione della Pasqua.
Le cose che ti serviranno
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Stinco di agnello
Teglia
Mancia
Di solito puoi ottenere un osso di stinco di agnello dal tuo macellaio o dal reparto carne al supermercato.
