Il latte, lo yogurt e altri prodotti caseari sono un'ottima fonte di calcio e proteine, ma fanno ammalare alcune porzioni della popolazione. Un'allergia al latte è una reazione immunitaria a una o più delle molte proteine presenti nei prodotti lattiero-caseari. Anche le più piccole quantità di latte possono causare gonfiore, diarrea, costipazione, irritazione della pelle, mal di testa, dolori articolari e sintomi respiratori nelle persone allergiche. L'intolleranza al latte ha molti sintomi simili, ma non è immune e si riferisce all'incapacità di digerire lo zucchero del latte o il lattosio.
Dieta per diagnosi
Le persone con intolleranza al latte hanno molte più opzioni rispetto a quelle con un'allergia al latte poiché la maggior parte dei negozi porta latte, yogurt e formaggio privi di lattosio. Una vera allergia al latte colpisce più comunemente neonati e bambini piccoli con un intestino immaturo, secondo il sito web della University of Chicago Medicine. Parlate con il vostro medico se pensate di avere un'allergia o un'intolleranza al latte per assicurarvi di assumere abbastanza nutrienti.
Lettura etichette
Alimenti da mangiare
Il calcio è il principale nutriente che potresti perdere mangiando senza latticini, ma il minerale si trova in molti cibi non alimentari tra cui sardine, succo fortificato, tofu, salmone in scatola, verdure scure, broccoli e pane. Bevi un bicchiere di succo d'arancia fortificato per colazione, fai un panino con pane integrale per pranzo e prepara un'insalata di verdure a foglia verde scura condita con salmone in scatola per cena. Le proteine sono un altro nutriente che potresti perdere, ma la maggior parte delle persone non ha problemi a ottenere proteine da fonti come carne, noci e fagioli.
Iniziare
Vivere senza latticini può essere complicato, ma imparerai rapidamente le sostituzioni. Dovrai evitare la maggior parte dei pane, dei cracker e dei cereali acquistati in negozio, ma il pane francese, i cracker salati e i bagel sono generalmente sicuri. Farina d'avena semplice, crema di grano, riso e patate sono tutti un gioco equo. Prova a mangiare cereali caldi con un sostituto non commerciale come il latte di mandorle o di cocco. La maggior parte della carne, del pesce e del pollame sono sicuri, ma fai attenzione ai prodotti con l'impanatura poiché l'impanatura può contenere latte. Tutta la frutta e la verdura fresca sono prive di latticini e ricche di sostanze nutritive. Evitare prodotti preparati con salse.
