La salsiccia di cervo fresca è molto più secca della salsiccia di maiale o di tacchino, quindi la cottura richiede un po 'più di attenzione. Friggere la salsiccia di cervo in modo che non si asciughi richiede grasso o liquido. L'olio d'oliva aggiunge acidi grassi omega-3 salutari per il cuore e completa anche i sapori del cervo e delle cipolle. Salsiccia e cipolle sono un abbinamento tradizionale che funziona particolarmente bene nel modo in cui la naturale dolcezza delle cipolle e il gusto ricco e aromatico della carne di cervo si completano a vicenda.
Passo 1
Scalda una padella a fuoco medio per 10-15 secondi.
Passo 2
Aggiungi 1/8 di tazza di olio d'oliva e la salsiccia di cervo. Scuoti la padella in modo che le salsicce non si attacchino al fondo quando iniziano a cucinare.
Passaggio 3
Cuocere le salsicce per 10 minuti e quindi aggiungere una cipolla sbucciata, tagliata a metà e affettata per ogni due salsicce.
Passaggio 4
Mescola le cipolle in modo che non si attacchino e aggiungi altro olio d'oliva se non sono completamente ricoperte.
Passaggio 5
Aggiungi una spruzzata di vino bianco, copri la padella e lascia cuocere la salsiccia e le cipolle per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto le cipolle e girando le salsicce con le pinze.
Passaggio 6
Verifica la doneness inserendo un termometro a lettura istantanea nella salsiccia di cervo più spessa. Devono raggiungere una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit per essere sicuri.
Le cose che ti serviranno
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tegame
Olio d'oliva
vino bianco
Termometro a lettura istantanea
Mancia
Servire salsiccia di cervo e cipolle su panini croccanti con gusto piccante.
avvertimento
Non indovinare mai se viene fatta la carne di cervo; solo un termometro è preciso.
