Microonde, acqua fredda e scongelamento del frigorifero sono i tre modi sicuri per scongelare un arrosto oculare. Lo scongelamento a microonde è diverso, tuttavia, in quanto è necessario cuocere la carne non appena si scongela. Questo perché lo scongelamento a microonde non si verifica in modo uniforme e ci sono buone probabilità che l'esterno dell'arrosto inizi a cuocere mentre l'interno si sta ancora scongelando. È quindi necessaria una cottura immediata per distruggere i batteri che le temperature di scongelamento non possono uccidere. Lo scongelamento di un arrosto oculare in un forno a microonde è il metodo di scongelamento più rapido, ma richiede la tua attenzione in ogni fase del processo.
Passo 1
Rimuovi l'arrosto dell'occhio dal tuo congelatore e leggi l'etichetta del peso. Moltiplica il peso dell'arrosto prima per sei e poi per otto per ottenere l'intervallo di tempo necessario per lo scongelamento dell'arrosto. La maggior parte degli arrosti a occhio di ribasso sono da 3 a 8 libbre, quindi ad esempio, se l'arrosto è di 4 libbre, ci vorranno dai 24 ai 32 minuti per scongelarsi.
Passo 2
Trasferisci l'arrosto dell'occhio toracico dalla sua confezione originale in un piatto per microonde. Fai scorrere acqua fredda sull'arrosto per allentare l'involucro di plastica o il vassoio di schiuma se si attacca all'arrosto.
Passaggio 3
Imposta l'arrosto nel microonde e chiudi la porta. Se il tuo forno a microonde ha un controllo personalizzato per lo scongelamento, impostalo su "Manzo" e inserisci il peso del tuo arrosto. Se il tuo forno a microonde non dispone di tale controllo, imposta il livello di potenza su "Basso" e avvia il microonde.
Passaggio 4
Ruota l'arrosto d'occhio e / o ruota la teglia secondo le istruzioni fornite dal tuo microonde se hai un controllo personalizzato. Se si scongela manualmente l'occhio delle costole, impostare un timer da cucina per circa quattro minuti, quindi girare l'arrosto e ruotare la teglia. Reimpostare il timer e continuare il processo fino al termine del tempo di scongelamento.
Passaggio 5
Indossa i guanti da forno, rimuovi l'arrosto d'occhio dal forno a microonde e cuocilo immediatamente.
Le cose che ti serviranno
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Piatto per microonde
Timer da cucina
Spatola
Pinza
Guanti da forno
Mancia
Ruota l'arrosto di occhio di costola, se necessario, usando una pinza o una spatola per evitare di perforare la carne e perdere i succhi durante la cottura. Se hai bisogno di usare le mani, lavale in acqua calda e sapone prima e dopo aver toccato la carne cruda.
Anche se potrebbe essere necessario allungare il tempo di cottura, è sicuro cuocere un arrosto d'occhiello che è ancora congelato. Puoi smettere di scongelare in qualsiasi momento e iniziare immediatamente a cucinare l'arrosto con qualsiasi metodo tranne una pentola a cottura lenta. Regola il tempo di cottura, se necessario, e usa un termometro per carne per verificare la doneness.
