Non pensare all'avena come un'opzione noiosa per la colazione. Quando sei creativo in cucina, puoi cuocere l'avena arrotolata per una colazione ricca, deliziosa e nutriente.
Una volta che hai imparato a preparare l'avena tostata sul piano cottura o nel forno, puoi usarli per creare una versione più gustosa di farina d'avena o un muesli croccante che è facile da portare con te in viaggio. Ecco come farlo.
Cottura di fiocchi d'avena
L'avena è un'ottima aggiunta a qualsiasi piano alimentare perché sono un grano intero. Secondo l'USDA, dovresti ottenere tra 3 e 8 once di grano al giorno, a seconda delle tue esigenze nutrizionali, e almeno la metà di quei cereali dovrebbe essere intera. L'USDA elenca una porzione da 1 oncia di avena con solo 110 calorie, che provengono da 2 grammi di grassi, 19 grammi di carboidrati e quasi 5 grammi di proteine. L'avena è anche una buona fonte di fibre, ferro, magnesio e zinco.
Molte persone hanno goduto di una scodella di farina d'avena ad un certo punto della loro vita, ma hai mai provato a usare l'avena tostata per fare la farina d'avena? Può fare una grande differenza nel prodotto finito. Puoi scegliere di cucinare fiocchi d'avena o avena tagliata in acciaio; tuttavia, la Carnegie Mellon University consiglia di utilizzare l'avena tagliata in acciaio per migliorare il sapore e la consistenza, anche se impiegano un po 'più tempo a cucinare.
Ecco come puoi fare l'avena tostata:
- Scalda una padella sul fornello a fuoco medio-alto. Aggiungi un po 'di burro se lo desideri.
- Quando la padella è calda e il burro si scioglie, metti l'avena nella padella e lascia scaldare per circa un minuto o due.
- Lancia spesso l'avena per incoraggiare anche la tostatura.
- Quando l'avena ha assunto un colore marrone dorato, rimuovi dal fuoco. Se stai usando il burro, l'avena avrà assunto un odore di caramello.
- Invece di tostare l'avena sul fornello, stendere l'avena su una teglia da forno e metterla in un forno riscaldato a 350 gradi Fahrenheit. Tostali per 10 minuti, girandoli di tanto in tanto per incoraggiare persino a tostare.
Usando l'avena tostata nelle ricette
Una volta che hai le tue avena tostate, puoi usarle per fare una grande ciotola di farina d'avena. La Carnegie Mellon University consiglia di utilizzare un rapporto 4 a 1 tra avena liquida e cruda quando si prepara la farina d'avena. Usa una combinazione di acqua e latte intero per dare alla farina d'avena un sapore più cremoso, anche se puoi usare solo acqua se preferisci. Cuocere a fuoco lento il liquido sul piano cottura a fuoco medio.
Una volta che il liquido è bollente, aggiungi l'avena tostata e riduci il calore al minimo. Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti fino a quando l'avena non ha assorbito tutto il liquido e l'umidità è densa. Togli dal fuoco e lascia riposare per circa altri cinque minuti.
Altre ricette per avena tostata
Se hai voglia di cucinare fiocchi d'avena o avena tagliata in acciaio ma vuoi qualcosa di leggermente diverso dai cereali caldi e morbidi, hai la possibilità di cuocere l'avena in un gustoso muesli o muesli. Le versioni acquistate in negozio di questi cereali possono essere ad alto contenuto di grassi, zucchero e calorie, ma renderle a casa ti darà un maggiore controllo sugli ingredienti.
Ad esempio, la Mayo Clinic ti spiega come preparare il muesli con miele e salsa di mele invece di zucchero trasformato e molto olio. La ricetta prevede di mescolare avena e fiocchi di crusca con una combinazione di miele, salsa di mele, vaniglia e cannella prima di distribuirli su una teglia (insieme ad alcune mandorle tostate) e cuocere a 350 ° F per circa 30 minuti.
Un altro metodo - questo un po 'più semplice - è quello di saltare completamente i dolcificanti. L'Accademia di nutrizione e dietetica spiega come distribuire avena e crusca su una teglia da forno e tostare a 350 F per 10 minuti. Da lì, puoi aggiungere noci e semi tostati e frutta secca.
Infine, LIVESTRONG.com ha alcune ricette nutrienti a base di avena, come il muesli ad alta percentuale proteica di mandorle alla vaniglia. Questa è un'ottima opzione per cucinare fiocchi d'avena in un cereale per la colazione in movimento.
