Quando si preparano cibi per un pranzo al sacco, gruppi alimentari bilanciati e profili nutrizionali non sono gli unici fattori per un pasto sano. È inoltre necessario selezionare gli alimenti che non si guastano dopo essersi seduti fuori per ore. I non deperibili sono un ottimo modo per evitare il deterioramento. Con la varietà di cibi non deperibili disponibili, è possibile preparare un pranzo a tutto tondo che rimarrà fresco per tutta la mattina.
Frutta e noci
Mescola l'uvetta e altri frutti secchi, noci e semi per un mix di tracce salutari. I cioccolatini ricoperti di caramelle aggiungono dolcezza al composto, trasformandolo in un dessert piacevole per i bambini. Se il mix di trail non è esposto a calore elevato, è possibile aggiungere invece gocce di cioccolato. La frutta fresca è un'altra opzione che non richiede refrigerazione per un paio d'ore. Tuttavia, alcuni frutti viaggiano meglio di altri; le banane sono meno disordinate e più facili da mangiare rispetto al kiwi, per esempio. Le mele intere viaggiano molto bene, ma le mele tagliate diventano marroni se esposte all'aria, rendendole meno attraenti per i palati più esigenti. Se invii un'insalata di frutta, mettila in un contenitore di plastica che sigilli in modo sicuro, poiché i frutti più morbidi espellono il succo.
Verdure e Condimenti
Le verdure crude sono un'opzione salutare che si mantiene bene fino all'ora di pranzo. Per fibre e proteine, aggiungi diversi cucchiai di burro d'arachidi sul fondo di un contenitore di plastica. Incolla le lance di sedano o carota nel burro di arachidi e chiudi il contenitore per una combinazione facile da mangiare. Se impacchi l'insalata, metti qualsiasi condimento in un contenitore separato che sigilli bene. Evita condimenti che contengono latticini o uova, optando invece per olio e aceto. Dato che non puoi usare pesce, uova o carne in un'insalata non deperibile, aggiungi interesse e consistenza con olive grandi e carnose o avocado succulento.
Panini e impacchi
I sandwich sono la classica base della lunchbox. Tuttavia, gli ingredienti sandwich comuni come formaggi, salumi, uova e pesce si rovinano rapidamente se lasciati non refrigerati. Il burro di arachidi e la gelatina, un favorito popolare tra i bambini più piccoli, sono un'alternativa adatta. Crea variazioni usando diversi gusti di gelatina o conserve e provando il burro di mandorle o anacardi. Per un panino vegetariano, strato di verdure arrosto con hummus e germogli. La combinazione funziona particolarmente bene in una tortilla di farina, come involucro.
Formaggio e cracker
Anche se può sembrare uno spuntino, un pranzo salutare può essere fatto con formaggio e cracker come base. I formaggi a pasta dura come il cheddar, il colby e il provolone sono al sicuro dalla refrigerazione, secondo un rapporto pubblicato nel numero di ottobre 2006 di "Tendenze della protezione alimentare". La combinazione di formaggio e cracker integrali con frutta stabile, come uva o sottaceti sul lato, può riempirti quando sei in movimento.
Precauzioni
Mentre sei tentato di inviare gli avanzi come pranzo al sacco, non inviare pasti contenenti carne, pollame, pesce, latte o uova. Quando possibile, tieni il pranzo all'ombra. Se si includono prodotti non deperibili come il latte UHT, imballare solo cartoni singoli non aperti. Una volta aperti molti prodotti, diventano deperibili molto più rapidamente. Allo stesso modo, se durante l'ora di pranzo è conveniente assemblare un panino, puoi confezionare oggetti in scatola come il tonno; tuttavia, non imballare lattine già aperte.
