Un alimento base delle diete mediorientali, nonché un popolare antipasto in tutto il mondo, l'hummus può essere un vantaggio o un busto per la tua dieta. Una pasta a base di ceci, è facile incorporarla nel tuo piano alimentare. Ad esempio, puoi usarlo come un tuffo, un'aggiunta ai panini o persino usarlo per farcire il petto di pollo. Se ingrassa o meno dipende dagli ingredienti, da come lo usi, da quanto consumi e da quanto spesso lo consumi.
Comprato al supermercato
L'hummus classico è una miscela di ceci, tahini, aglio, olio d'oliva e succo di limone, ma non è raro aggiungere condimenti che vanno dal peperoncino arrosto alla tapenade di olive. L'hummus preparato commercialmente ha circa 25 calorie e 1, 4 grammi di grassi per cucchiaio. Finora, sembra uno spuntino sano che potrebbe facilmente adattarsi a una dieta equilibrata - fino a quando non ti rendi conto che alcuni individui accumulano un cucchiaio di hummus su ogni chip che immergono, quindi tornano indietro e lo fanno ancora e ancora. Solo quattro immersioni in questo modo ti daranno 100 calorie, per non parlare delle calorie nelle patatine stesse. Prendi l'abitudine e i chili si insinueranno a meno che tu non compensi altrove nella tua dieta.
Fatti in casa
Preparare il tuo hummus a casa ti consente di personalizzare gli ingredienti per ridurre le calorie a tuo piacimento. Se questo è il tuo obiettivo, il tahini è la prima cosa da saltare - finché gli altri condimenti sono forti, probabilmente non noterai alcuna differenza di gusto. Una tipica ricetta di hummus richiede circa 3 cucchiai di tahini - e saltarla elimina 267 calorie e 24 grammi di grassi. L'aglio, il succo di limone e le spezie sono così a basso contenuto di calorie che non devi nemmeno considerarli. Non puoi saltare i fagioli, altrimenti finiresti con il condimento per l'insalata invece dell'hummus. Una tazza di ceci drenati e in scatola contiene circa 210 calorie e 3, 75 grammi di grassi. Quindi l'unico ingrediente rimasto è l'olio d'oliva, che viene utilizzato principalmente per la consistenza. Con 119 calorie e 13, 5 grammi di grassi per cucchiaio, ridurre la quantità utilizzata può aiutare ad alleggerire il tuffo. Puoi anche eliminarlo del tutto e usare l'acqua per diluire la pasta di fagioli.
usi
L'hummus è spesso usato come salsa per focaccia e pita, ma si abbina anche a verdure crude come carote, sedano e broccoli. L'uso di verdure al posto di pane amidaceo significa solo preoccuparsi delle calorie dell'hummus stesso. Evita le patatine fritte e i cracker, che hanno un contenuto di grassi più elevato e più calorie rispetto alle varietà cotte. Hummus produce anche un topping esotico per sandwich e, dato che stai solo superando il sandwich con esso, hai meno probabilità di consumare più di una singola porzione da 2 cucchiai.
considerazioni
Certo, anche l'hummus a più alto contenuto calorico può adattarsi alla dieta più sana con la giusta pianificazione, mentre anche l'hummus a basso contenuto calorico può accumularsi sui chili se mangi troppo. Non considerare l'hummus un alimento "gratuito" solo perché lo mangi con le verdure. Pianificalo nella tua dieta per il giorno e compensa le calorie che aggiunge al tuo piano alimentare tagliando un altro cibo. Tieni a mente le dimensioni delle porzioni. Se fai uno spuntino da solo, metti una porzione su un piatto e metti via il resto dell'hummus in modo da non essere tentato di sgranocchiare senza pensare. Se sei a una festa, immergi il bastoncino di carota e vai avanti - non stare in piedi attorno all'hummus per evitare la tentazione di immergere ancora un po '. Hummus può essere uno spuntino salutare se controlli le dimensioni della tua porzione.
