Se stai cercando modi deliziosi per migliorare la tua salute e il tuo peso, inizia a fare dei cereali integrali una priorità nella tua dieta. Mentre il grano integrale, il riso integrale e la farina d'avena fanno tutte buone scelte, avventurarsi e provare un nuovo grano, come il grano saraceno, può aprire un mondo culinario completamente nuovo. Il grano saraceno è un piccolo chicco a forma di triangolo usato per preparare noodles, blintz e pancake giapponesi di soba. Fa anche un buon pilaf o tabbouleh. Il grano saraceno è un carboidrato sano e una buona fonte di fibre e magnesio.
Sana fonte di calorie
Un alimento ricco di nutrienti è povero di calorie ma ricco di vitamine e minerali. Come grano intero, il grano saraceno è un tale alimento, rendendolo una fonte salutare di calorie. Una porzione da 1/2 tazza, o 99 grammi, di semole di grano saraceno cotto contiene 91 calorie. Con meno di 1 caloria per grammo, il grano saraceno cotto è anche un alimento a basso consumo energetico, il che significa che ti riempie con meno calorie e può aiutarti a gestire meglio il tuo peso.
Carb sano
Come chicco non trasformato, i chicchi di grano saraceno sono una fonte salutare di carboidrati. Il tuo corpo usa i carboidrati in alimenti come il grano saraceno come fonte di energia per supportare la normale funzione del corpo e l'attività fisica. Una porzione da 1/2 tazza di semole di grano saraceno cotto contiene 20 grammi di carboidrati. Il grano saraceno è anche una buona fonte di fibre, con quasi 3 grammi nella stessa porzione da 1/2 tazza. La fibra nel grano saraceno è ciò che aiuta a mantenere bassa la sua densità energetica.
Ricco di proteine e molto povero di grassi
Rispetto ad altri cereali, il grano saraceno contiene un'alta quantità di proteine. Una porzione da 1/2 tazza di semole di grano saraceno cotto contiene 3 grammi di proteine. Mentre il grano saraceno è ricco di proteine, tuttavia, la sua digeribilità proteica potrebbe essere bassa, secondo il Whole Grains Council, quindi non dovresti fare affidamento su di essa come unica fonte di proteine. Anche il grano saraceno è molto povero di grassi, con 0, 6 grammi di grassi totali in una porzione cotta 1/2 tazza.
Fonte di vitamine e minerali
Il grano saraceno contiene una serie di vitamine e minerali essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno per una buona salute, tra cui vitamine del gruppo B, acido folico, rame e zinco. Il complesso B è un gruppo di otto vitamine che aiutano a trasformare il cibo che mangi in energia. L'acido folico è una delle vitamine del gruppo B che aiuta anche il tuo corpo a creare nuove cellule. Le donne in età fertile necessitano di adeguate assunzioni di acido folico prima e durante la gravidanza per prevenire i difetti alla nascita. Un'adeguata assunzione di rame minerale previene le malattie neurodegenerative. Ottenere abbastanza zinco ti aiuta a combattere le malattie aumentando il sistema immunitario.
