Potresti amare le torte di granchio che ottieni nel tuo ristorante di pesce preferito e chiederti se puoi ricreare il piatto salato a casa. Il modo migliore per cucinare le torte di granchio che sono già state preparate può dipendere da chi le ha preparate. Le torte di granchio sono generalmente fritte o cotte al forno.
Mancia
Il modo in cui cucini le torte di granchio preparate può dipendere dalla tua ricetta o marca. Tradizionalmente, le torte di granchio sono fritte, ma puoi anche cuocerle in forno. Indipendentemente dal metodo utilizzato, assicurati di cuocere le torte di granchio fino a quando raggiungono una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit.
Cosa sono le torte di granchio?
Come casseruole, stufati e pagnotte di carne, le ricette di torte di granchio sono state sviluppate molti anni fa come metodo per estendere le proteine, secondo la cronologia alimentare. Mentre nessuna ricetta per la torta di granchio è la stessa, gli ingredienti di base includono carne di granchio, pane o pangrattato, un agente idratante come maionese o uova per legare il tortino e varie erbe, spezie e aromi.
Dato che le torte di granchio possono variare a seconda del produttore, anche la nutrizione. Le torte di granchio preparate possono contenere un elenco di ingredienti oltre alle nozioni di base, in particolare le varietà congelate.
Secondo le informazioni nutrizionali fornite dall'USDA, una marca di torte di granchio surgelate contiene vari tipi di frutti di mare tra cui pollock e calamari insieme alla polpa di granchio, oltre all'amido di patate e al sapore di granchio artificiale. Una porzione da 3, 5 once di questa torta di granchio congelata ha 165 calorie, 12 grammi di proteine, 6 grammi di grassi totali, 15 grammi di carboidrati e 825 milligrammi di sodio.
Puoi persino trovare torte di granchio congelate che non contengono affatto polpa di granchio. Secondo l'USDA, una marca di torta di granchio congelata contiene surimi di granchio, che è un mix di pollock, merlano, amido di mais, aromi artificiali e molti altri ingredienti. Una porzione da 3, 5 once di questa torta di granchio contiene 211 calorie, 10 grammi di proteine, 16 grammi di grassi totali, 10 grammi di carboidrati e 535 milligrammi di sodio.
Oltre alla lunga lista di ingredienti, queste torte di granchio preparate contengono una quantità significativa di sodio. Gli americani consumano già una quantità eccessiva di sodio, secondo l'American Heart Association, che contribuisce all'ipertensione e aumenta il rischio di malattie cardiache.
Idealmente, dovresti limitare l'assunzione giornaliera di sodio a 2.300 milligrammi o meno. Le torte di granchio preparate potrebbero rendere difficile rimanere all'interno dell'intervallo raccomandato se non si sta tagliando altrove.
Torte di granchio al forno o fritte
Quando si cuociono torte di granchio che sono già state preparate, il metodo migliore è quello raccomandato sulla confezione o sulla ricetta. Quando si tratta di opzioni di cottura più sane, la cottura al forno fa la scelta migliore.
Per cuocere le torte di granchio nel forno, preriscaldare il forno a 350 F. Rivestire la teglia con olio spray e posizionare le torte sul foglio. Per le torte di granchio scongelate, cuocere per 15 minuti, girandole a metà per assicurarsi che ogni lato sia marrone dorato. Se stai cucinando torte di granchio che sono congelate, cuoci per 25 minuti, girando a metà.
La cottura può essere più salutare, ma le torte di granchio sono tradizionalmente fritte. Invece di burro o strutto, rosolare con un olio vegetale dal sapore neutro, come il colza. Preriscalda la padella a fuoco medio-alto e aggiungi una piccola quantità di olio. L'uso di meno olio produce una torta di granchio superiore, secondo questa ricetta di LIVESTRONG.com. Cuoci le torte di granchio fino a dorarle, circa 3-5 minuti per lato.
Se stai cucinando torte di granchio congelate, assicurati di scongelarle in frigorifero prima di friggere. La temperatura di una torta di granchio congelata può abbassare la temperatura dell'olio di cottura, il che può influire sulla qualità della torta di granchio.
Poiché le torte di granchio possono variare in dimensioni e ingredienti, è necessario utilizzare i tempi di cottura solo come guida per doneness. Il Servizio di sicurezza e ispezione degli alimenti dell'USDA (USDIS FSIS) suggerisce di cucinare torte di granchio fino a quando non raggiungono una temperatura interna di 165 F per uccidere eventuali agenti patogeni di origine alimentare e prevenire le malattie di origine alimentare.
Prepara le tue torte di granchio
Le torte di granchio congelate possono essere utili, ma puoi preparare torte di granchio in anticipo e poi cucinare quando sei pronto a mangiarle. Preparare le tue torte di granchio da zero ti consente di mantenere il controllo sugli ingredienti, il che significa che puoi usare carne di granchio reale, pane integrale o pangrattato integrale e i tuoi condimenti per aggiungere sapore senza tutto il sodio.
Se non sei un fan della maionese, considera una ricetta della torta di granchio senza maionese. Invece, usa il latte per aggiungere umidità. Oppure salta del tutto l'agente idratante perché le uova forniscono umidità oltre a fungere da legante.
Secondo l'USDA FSIS, quando si congelano alimenti per un uso successivo. vuoi congelarlo il più rapidamente possibile. Considera di posizionare le torte di granchio formate su una teglia da forno e poi nel tuo congelatore, che potrebbe aiutarle a congelare più velocemente. Dopo circa due ore nel congelatore, trasferisci le torte di granchio in un contenitore sigillabile per congelatore, quindi etichetta e datale. Le torte di granchio dovrebbero essere consumate entro due mesi.
