I vegetariani si concentrano sul mangiare una dieta a base vegetale. Puoi scegliere tra una serie di diete vegetariane, una delle quali, la dieta vegana, evita tutti i prodotti di origine animale, inclusi carne, uova, latte e formaggio. Alcuni vegetariani continuano a mangiare latticini o uova. Se segui una dieta vegetariana, dovrai sapere quali prodotti alimentari si adattano a un piano alimentare vegetariano. Alcuni cibi vegetariani possono sembrare ovvi, come le verdure, ma considererai anche altri prodotti, come la pectina.
Pectina
La pectina è un prodotto che deriva direttamente dalle cellule delle piante, quindi è considerato un alimento vegetariano. Anche se la pectina proviene dalle piante, questo prodotto alimentare non fornisce molto in termini di nutrienti. La pectina fornisce una buona fonte di fibre.
fonti
Nella maggior parte dei casi, i produttori estraggono la pectina da frutti come mele e agrumi. Gli agrumi possono includere arance, pompelmi e limoni.
Uso
La pectina è comunemente usata per addensare marmellate e gelatine e questi prodotti si adattano a una dieta vegetariana. La pectina può anche avere alcune qualità medicinali. Alcuni presunti usi della pectina includono la prevenzione di alcuni tipi di cancro e colesterolo alto e come anti-diarrea. Tuttavia, l'uso della pectina come trattamento o prevenzione può comportare effetti collaterali come dolore addominale e diarrea.
