I pomodori hanno un posto in centinaia di applicazioni culinarie tra cui salsa di spaghetti, pizze e condimenti per sandwich. I pomodori contengono zuccheri presenti in natura, così come tutti i frutti. Le principali organizzazioni sanitarie e diete mettono in guardia contro i mali dello zucchero e, in alcuni casi, giustamente, poiché lo zucchero aggiunto non ha sostanze nutritive e può riempire la dieta con calorie extra che portano ad un aumento di peso. Lo zucchero nei pomodori, tuttavia, viene fornito con una serie di importanti nutrienti.
Significato
Gli americani mangiano troppo zucchero. L'American Heart Association ha riferito nell'agosto 2009 che la persona media consuma 22 1/2 cucchiaino. quotidianamente e ha raccomandato alle donne di limitare gli zuccheri aggiunti a soli 6 cucchiaini. al giorno e uomini solo 9 cucchiaini. Secondo il dietista Joy Bauer, il tuo corpo può distinguere tra cibi naturalmente dolci e zuccheri aggiunti. Poiché gli alimenti con zuccheri aggiunti hanno spesso calorie extra senza molta nutrizione, queste calorie possono essere immagazzinate come grassi. Questo non significa che dovresti evitare tutti gli alimenti con zucchero, tuttavia. Frutta, verdura e latte forniscono nutrienti essenziali insieme al loro zucchero.
Zucchero nei pomodori
Una tazza di pomodori a fette contiene solo 5 g di zucchero. Confronta questo con i frutti comuni, come l'uva che offre 15 g di zucchero per tazza o 1 tazza di fette di mela con 13 g di zucchero. Rispetto alle verdure, i pomodori sono leggermente più alti nello zucchero rispetto alle scelte verdi: una tazza di zucchine, ad esempio, contiene 3 g di zucchero e una tazza di broccoli contiene 2 g. Una tazza di chicchi di mais contiene 6 g di zucchero e una patata dolce contiene 13 g per tazza cotta.
Nutrienti
Sebbene una tazza di pomodori a fette abbia 5 g di zucchero, fornisce solo 32 calorie e 0 g di grassi. Questa tazza offre anche 1.499 UI di vitamina A, 23 mg di vitamina C e 14 microgrammi di vitamina K. I pomodori sono anche un'alta fonte di potassio, con 427 mg per tazza. I pomodori cotti forniscono il licopene antiossidante, che può aiutare a proteggere gli uomini dal cancro alla prostata.
considerazioni
Alcuni prodotti a base di pomodoro contengono zuccheri aggiunti. Molte salse e condimenti in barattolo, in particolare il ketchup, hanno zucchero aggiunto per ammorbidire il gusto acido che spesso hanno i pomodori. Leggi le etichette degli alimenti e controlla l'elenco degli ingredienti per elementi come zucchero di canna, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, fruttosio o saccarosio.
