La tostatura del mais nelle bucce mantiene i chicchi umidi e pieni di grasso intrappolando il vapore che altrimenti sfuggirebbe e consentirebbe al mais di seccarsi nel forno. Non è necessario rimuovere le sete prima della cottura perché si staccano facilmente con le bucce quando si sbucciano le orecchie dopo la tostatura. Un altro vantaggio di arrostire il mais nelle bucce è che non è necessario aggiungere grasso per cucinare. Potresti persino trovare il sapore del mais tostato così fresco e delizioso da non dover aggiungere burro quando servi le orecchie.
Passo 1
Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Rimuovere lo sporco e i detriti visibili dalle spighe di grano.
Passaggio 3
Posiziona le spighe di grano intere direttamente su una griglia posizionata al centro del forno.
Passaggio 4
Arrostire le orecchie per circa 25 a 40 minuti, a seconda di quanto siano teneri.
Passaggio 5
Indossa un guanto da forno e testa le orecchie per tenerezza premendo i loro lati. Se il mais ha un po 'di danno quando lo spremi, togli un orecchio e sbuccia la buccia parzialmente per testare uno dei chicchi. Se non è del tutto pronto, chiudi la buccia e rimetti l'orecchio nel forno per altri 5-10 minuti o fino a quando non sono teneri.
Passaggio 6
Rimuovere le spighe di grano dal forno e lasciarle raffreddare per alcuni minuti prima di rimuovere la buccia e le sete.
Passaggio 7
Servire con un pizzico di sale, pepe, erbe e spezie tritate e olio d'oliva, secondo i vostri gusti.
Le cose che ti serviranno
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Spighe di grano
Guanti da forno
Sale, pepe, erbe, spezie e olio d'oliva (opzionale)
