È necessario consumare diverse porzioni di verdure al giorno per soddisfare le raccomandazioni nutrizionali per una dieta sana. Un modo per preparare e servire verdure fresche è attraverso la tostatura, un metodo di cottura a calore secco che consente di cucinare le verdure senza aggiungere grasso. I piselli arrostiti rappresentano un modo per consumare verdure e contribuiscono al numero di nutrienti nella dieta.
calorie
I piselli arrostiti forniscono solo una modesta quantità di energia e rappresentano uno spuntino a basso contenuto calorico. Una porzione da 1 tazza di piselli, arrostita in assenza di olio aggiuntivo, contiene 117 calorie, secondo il National Nutrient Database del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Si noti che alcuni piselli arrostiti preconfezionati potrebbero essere stati cotti con oli o altri ingredienti, il che potrebbe aumentare il loro contenuto calorico. Quando si acquistano piselli arrostiti preconfezionati, fare riferimento all'etichetta nutrizionale per determinare il contenuto calorico del pisello.
carboidrati
Una grande parte delle calorie nei piselli arrostiti deriva dal suo contenuto di carboidrati. Ogni porzione da 1 tazza di piselli contiene circa 21 g di carboidrati totali. Di questi 21 g, circa 8, 2 g provengono da zuccheri all'interno dei piselli, mentre altri 7, 4 g provengono da fibre alimentari. Il consumo di piselli arrostiti fornisce una fonte molto ricca di fibre sane per il colon, fornendo rispettivamente il 36 e il 24 percento dell'apporto giornaliero di fibre per donne e uomini, secondo la Harvard School of Public Health.
Proteina
I piselli arrostiti contengono anche una quantità significativa di proteine. Consumare 1 tazza di piselli fornisce al tuo corpo 7, 9 g di proteine totali, contribuendo in modo significativo al fabbisogno proteico giornaliero. La proteina nei piselli arrostiti rappresenta una proteina incompleta; i piselli contengono alcuni degli aminoacidi essenziali necessari per la sopravvivenza, ma non contengono tutti i 10 aminoacidi essenziali. Includi i piselli arrostiti nella tua dieta insieme ad altre fonti di proteine, per raggiungere il consumo di proteine di circa 0, 36 g per chilo di peso corporeo raccomandato sul sito Web di consumo NetWellness, da Jane Korsberg, MS, RD, LD.
Altri nutrienti
Il consumo di piselli arrostiti aumenta anche l'assunzione di alcune vitamine e minerali benefici. In particolare, i piselli contengono vitamine A, E, K, C, B-3, B-9, nonché piccole quantità di vitamine B-1, B-2, B-5 e B-6. Inoltre, i piselli arrostiti contengono betaina, un composto benefico che promuove la funzionalità epatica. I piselli arrostiti contengono anche i minerali essenziali fosforo, zinco, potassio e ferro.
