Dulse, noto anche come Palmaria palmata, è un'alga rossa che cresce attaccata alle rocce. Non è solo ricco di benefici per la salute. Questa verdura di mare salata viene consumata fresca ed essiccata in alimenti tra cui zuppe, zuppe e piatti di pesce. Secco, dulse è usato come condimento.
Potenti minerali
Dulse è ricco di minerali preziosi, tra cui ferro e potassio. Una porzione da 3, 5 once di alghe dulse fresche fornisce circa 33 milligrammi di ferro e 1.720 milligrammi di potassio, che rappresenta oltre il 100 percento dei valori giornalieri stabiliti dalla Food and Drug Administration sulla base di una dieta da 2.000 calorie al giorno. Il ferro aiuta i globuli rossi e le cellule muscolari a trasportare ossigeno in tutto il corpo ed è necessario per reazioni chimiche adeguate. Il potassio svolge un ruolo importante nell'equilibrare i fluidi corporei, aiuta il cuore a mantenere un battito costante ed è necessario per una corretta contrazione muscolare.
Omega-3 e Omega-6
Gli acidi grassi polinsaturi aiutano a regolare molte delle funzioni del corpo, come la coagulazione del sangue e la pressione sanguigna, e aiutano nel corretto sviluppo e funzionamento del cervello e del sistema nervoso. Inoltre svolgono un ruolo importante nella regolazione dell'infiammazione. Un articolo di Sinead Lordan et al. Del settembre 2022, pubblicato su "Marine Drugs", osservava che poiché le alghe rosse e marroni sono particolarmente ricche di acidi grassi omega-3 e omega-6, possono essere un'aggiunta efficace come parte di una dieta equilibrata.
Vitamina B-12
La vitamina B-12 si trova principalmente negli alimenti per animali - come carne, pollame, latte, pesce e uova - quindi mangiare dulse è un modo eccellente per i vegani o le persone che non mangiano cibi animali per ottenere abbastanza vitamina B-12. Una porzione da 3, 5 once di dulse fresco contiene 6, 6 microgrammi di vitamina B-12, che rappresenta oltre il 100 percento del valore giornaliero stabilito dalla FDA. Uno studio condotto da Daniel Phaneuf e pubblicato su "Environmental Research" nel febbraio 1999 ha rilevato che le alghe sono una buona fonte di fibre alimentari e vitamine, in particolare la vitamina B-12.
Contenuto proteico
Le proteine non solo aiutano a creare nuove cellule, ma svolgono anche un ruolo vitale nella riparazione e nel mantenimento del tuo corpo. Una porzione da 3, 5 once di dulse fresco fornisce 21, 5 grammi di proteine, che rappresentano il 43 percento del valore giornaliero stabilito dalla FDA. Un articolo pubblicato nel "Journal of Nutritional Biochemistry" nel giugno 1999 ha osservato che dulse può essere una potenziale fonte di proteine nella dieta umana.
