La dieta cheto, abbreviata dalla dieta chetogenica, si concentra sul consumo di più grassi rispetto ai carboidrati. Riducendo drasticamente l'assunzione di carboidrati - di solito a meno di 50 grammi al giorno - il tuo corpo passa a utilizzare il grasso per produrre energia, piuttosto che ottenere la sua energia dai carboidrati. Ciò si traduce nella formazione di chetoni, da cui il nome della dieta. Quando si inizia una dieta cheto, è necessario disporre di un piano alimentare strutturato per favorire l'aderenza. Come avvertimento, consultare sempre il proprio medico o un operatore sanitario prima di iniziare un piano chetogenico.
Stabilire le basi
Prima di esaminare un piano alimentare specifico, è importante comprendere le linee guida di una dieta cheto in modo da poter fare scelte informate quando si scelgono gli alimenti. In genere, una dieta chetogenica conterrà un rapporto 4 a 1 di grassi in carboidrati e proteine. Per ogni 4 grammi di grassi che mangi, dovresti mangiare solo 1 grammo combinato di proteine e carboidrati. Tuttavia, il medico o il dietista potrebbe prescriverle un rapporto diverso e talvolta viene prescritto un rapporto 3 a 1. Il modo più semplice di attenersi a un piano di cheto è scegliere cibi che contengono poco o nessun carboidrato, il che significa che non ci sono amidi, zuccheri, frutta o latticini ad alto contenuto di zucchero come latte e yogurt aromatizzato.
Prepara una colazione Keto
Toast, cereali e succo di frutta non hanno sicuramente posto sul tavolo della colazione di una dieta chetogenica, quindi è il momento di diventare creativi. Una frittata cotta in olio d'oliva, olio di cocco o burro, con un po 'di formaggio e alcune verdure a basso contenuto di carboidrati come i funghi andrebbe bene, così come le uova strapazzate con salmone affumicato e crema di formaggio. Per qualcosa di un po 'diverso, il dietista registrato Franziska Spritzler suggerisce le sarde servite con spinaci cotti in olio di cocco, accompagnati da 1/2 tazza di more con panna acida e noci pecan tritate.
Costruire un pranzo Keto
Il pane è di nuovo fuori, quindi il tuo panino o bagel dovrà andare. Per preparare un panino keto-friendly, prova a mettere una fonte proteica come tonno o pollo in una foglia di lattuga, aggiungendo alcuni pomodori o peperoni, insieme a olive o avocado, quindi arrotolando in modo da formare un impacco. Un'altra opzione è quella di cucinare un pezzo di manzo o di salmone e servirlo su un'insalata verde.
Termina con una cena Keto
La cena deve essere ancora una volta a basso contenuto di carboidrati. Le possibili opzioni includono braciole di maiale con verdure di primavera, bistecca con spinaci, coscia di tacchino con germogli o pollo arrosto con broccoli. Aggiungi un sacco di verdure per aumentare l'assunzione di fibre e per mantenerti sazio. Se stai lottando per aumentare l'assunzione di grassi, cuoci la carne o le verdure con un po 'di olio in più - scegli solo grassi salutari per il cuore come l'olio d'oliva piuttosto che grassi saturi come burro o strutto.
Prendi uno spuntino
Se hai fame tra i pasti quando segui una dieta cheto, lo spuntino è perfettamente bene. Buone opzioni includono fragole o lamponi con un po 'di crema pesante, noci non salate come noci e macadamie o burro di mandorle. Sono anche convenienti i formaggi a pasta filata o piccole porzioni di formaggio a pasta dura, così come le olive e le lattine di pesce azzurro come lo sgombro o il salmone.
