Cremosi e delicati, gli anacardi sono facili da amare e difficili da smettere di mangiare. Mentre l'elenco dei benefici per la salute degli anacardi è lungo, c'è uno svantaggio principale: gli anacardi sono ricchi di grassi e calorie e mangiare troppi può portare ad un aumento di peso.
Svantaggi degli anacardi
Se consumati con moderazione, gli anacardi sono un'aggiunta nutriente alla tua dieta. Come tutte le noci, sono una buona fonte di grassi sani, fibre, proteine, vitamine, minerali e sostanze fitochimiche antiossidanti, secondo una recensione di ricerca pubblicata su Nutrients a dicembre 2017.
Ma come tutte le noci, gli anacardi sono ricchi di grassi, il che li rende ricchi di calorie. Il grasso è una fonte più concentrata di calorie rispetto ai carboidrati o alle proteine, quindi puoi mangiarne solo una piccola quantità alla volta; una porzione di noci è di 1 oncia.
Un'oncia di anacardi - circa 18 noci medie, secondo la Cleveland Clinic - ha 157 calorie. Non è una grande quantità - circa l'8 percento delle calorie giornaliere totali per una dieta tipica da 2.000 calorie. Tuttavia, è molto facile mangiare più di 18 anacardi in una sola seduta senza nemmeno rendersene conto.
Ciò può aumentare rapidamente le calorie nella merenda e compensare una porzione ancora maggiore delle calorie giornaliere. Ad esempio, se hai mangiato 3 once o 5 once di anacardi contemporaneamente, sarebbero 471 o 785 calorie - 23, 5 o 39 percento di una dieta tipica da 2.000 calorie.
A meno che tu non stia osservando attentamente l'assunzione di altri alimenti, consumare tutti quegli anacardi significa che supererai il tuo fabbisogno calorico giornaliero. Ciò porta ad un aumento di peso: più calorie assumi in eccesso rispetto alle esigenze quotidiane del tuo corpo, più peso guadagni.
Anacardi rispetto ad altri dadi
Quindi, come fanno gli anacardi ad accumularsi con altre noci? Sono tutti abbastanza uguali, anche se ci sono alcune differenze notevoli. Gli anacardi hanno un po 'meno proteine rispetto alle mandorle e alle noci e leggermente più carboidrati sotto forma di zuccheri naturali, secondo i dati USDA.
Le mandorle hanno poche calorie in più, con 162 per oncia, ma hanno anche più fibre: 3, 5 grammi per oncia rispetto a meno di 1 grammo per oncia di anacardi. Le fibre alimentari offrono molti benefici per la salute, dall'aiutare a controllare il peso ad abbassare il colesterolo. Aumentare l'assunzione di fibre può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete, costipazione e cancro del colon, secondo UCSF Health.
Anche l'equilibrio dei grassi è diverso, con gli anacardi che hanno più grassi saturi rispetto alle mandorle e alle noci, che sono entrambi più alti nei grassi insaturi. Tuttavia, ciò probabilmente non influisce sui benefici per la salute.
Il grasso saturo subisce un brutto colpo, ma la preoccupazione riguarda soprattutto i grassi animali, che hanno catene più lunghe di atomi di carbonio. Gli acidi grassi saturi a catena più lunga sono associati ad un aumentato rischio di infarto, ma gli acidi grassi a catena più corta hanno un'associazione inversa, secondo uno studio pubblicato sull'International Journal of Cardiology a marzo 2019.
La linea di fondo? Fintanto che mangi gli anacardi con moderazione, sono molto salutari per te. Ma come per tutti gli alimenti, la varietà è la chiave per ottenere l'ampio spettro di sostanze nutritive, quindi mescolalo di tanto in tanto con mandorle, noci, noci pecan, nocciole e noci del Brasile.
