Le cipolle sono verdure dal gusto caratteristico, comunemente utilizzate nelle ricette. Inoltre, le cipolle hanno diversi usi nella fitoterapia. Tuttavia, alcuni individui hanno difficoltà a digerire le cipolle. Questi problemi digestivi possono derivare da un'allergia o un'intolleranza alle cipolle.
Cipolle
Le cipolle fanno parte del gruppo di verdure allium, che comprende anche aglio, scalogno, cipolle verdi, cipollotti, scalogno ed erba cipollina. Le cipolle contengono composti di zolfo odoriferi tra cui tiosolfinati, solfossidi e solfuri. Inoltre, le cipolle possono aiutare il tuo corpo a coltivare batteri bifido sani che riducono la crescita di batteri nocivi. Il solfossido di cisteina è il composto delle cipolle responsabile del sapore della cipolla. Anche il solfossido di cisteina provoca lacrimazione agli occhi quando si tagliano le cipolle. Questi composti hanno diverse proprietà medicinali.
Digestione
Inlulin è una fibra presente nelle cipolle. L'inulina è una fonte di cibo benefica per i batteri sani nell'intestino. Il consumo di inlulina consente al corpo di mantenere livelli sani di batteri buoni. La presenza di batteri buoni favorisce i movimenti intestinali regolari. I tiosolfinati nelle cipolle hanno anche proprietà antibatteriche che possono causare danni a questi stessi batteri benefici. Gli individui sensibili a queste proprietà antibatteriche potrebbero avere difficoltà a digerire gli alimenti dopo aver mangiato cipolle, in particolare cipolle crude.
Allergia e intolleranza
Puoi avere un'allergia interna o esterna alle cipolle. Un'allergia topica alle cipolle provoca dermatite da contatto. D'altra parte, un'allergia interna risulta dal consumo di cipolle. I sintomi di un'allergia interna includono gonfiore, gas, diarrea e nausea. Se manifesti questi sintomi, puoi avere un'allergia o un'intolleranza alle cipolle. Se hai un'intolleranza alle cipolle, puoi alleviare i sintomi eliminando le cipolle dalla tua dieta. Gli antistaminici e gli steroidi topici possono aiutare a curare le allergie alle cipolle.
Benefici
Secondo il libro "Encyclopedia of Natural Medicine", le proprietà antibatteriche dei tiosolfinati delle cipolle possono aiutare a combattere i batteri nocivi, tra cui Bacillus subtilis, salmonella ed E. coli. Altri composti nelle cipolle possono aiutare ad abbassare la pressione sanguigna, prevenire la coagulazione del sangue, indurre il sudore e funzionare come decongestionante. Le cipolle hanno anche proprietà antiallergeniche, antimicrobiche e antiasmatiche.
