La categoria del latte non caseario è andata oltre i suoi 15 minuti di fama; siamo su 7 anni e in crescita. Dal 2012, le vendite di latte non caseari sono aumentate del 61 percento e delle varie opzioni - mandorle, avena, soia, piselli, anacardi, cocco, banana e simili - il latte di mandorle è il re, con il 64 percento della quota di mercato. Quindi sostituire il latte vaccino con latte di mandorle è salutare? Ecco i pro e i contro del bere latte di mandorle.
I pro del latte di mandorle
Il latte di mandorle fortificato contiene la stessa quantità di vitamina A e vitamina D del normale latte di mucca e, in alcuni casi, più calcio. Offre anche altre vitamine e minerali, tra cui potassio, ferro, manganese, magnesio, rame e fosforo. In effetti, un bicchiere di latte di mandorle fornisce il 50 percento del fabbisogno giornaliero di vitamina E.
Il latte di mandorle è naturalmente povero di grassi saturi e non ha colesterolo alimentare e il latte di mandorle non zuccherato contribuisce con meno calorie alla tua dieta rispetto al latte di mucca. Una porzione da 8 once di latte di mandorle non zuccherato inizia circa 30 calorie, mentre una porzione simile di latte scremato ha 80 calorie.
Inoltre, da 30 a 50 milioni di americani sono intolleranti al lattosio, rendendo il latte di mandorle un'alternativa sicura e deliziosa al latte. Altri si rivolgono a opzioni di latte a base vegetale come il latte di mandorle a causa di un'avversione etica al consumo di prodotti animali.
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Latte di mucca
Il latte di mucca è disponibile come latte scremato, magro, magro e intero. Una tazza di latte scremato contiene 8 grammi di proteine, 80 calorie e 0 grammi di grassi saturi, mentre il latte intero ha 8 grammi di proteine, 150 calorie e 5 grammi di grassi saturi. Il latte intero ha una consistenza più spessa a causa del maggior contenuto di grassi.
Uno dei motivi per cui le persone scelgono alternative al latte come il latte di mandorle è perché sono intolleranti al lattosio. Il lattosio è uno zucchero naturalmente presente nel latte di mucca e ad alcune persone manca l'enzima di cui hanno bisogno per scomporlo per digerirlo correttamente.
Latte di soia
Il latte di soia, il primo latte senza latte offerto ai consumatori statunitensi, rimane un favorito dai fan. Tuttavia, la paura che la soia causi "attività simili agli estrogeni" ha indotto alcuni consumatori a cercare altre alternative non casearie.
Una tazza di latte di soia non zuccherato è simile al latte di mucca in quanto fornisce circa 80 calorie ma contiene solo 0, 5 grammi di grassi saturi. Il vantaggio di questo latte non caseario è che contiene 7 grammi di proteine per tazza.
Latte di anacardi
Il latte di anacardi è simile al latte di mandorle in quanto povero di calorie e grassi. Una tazza di latte di anacardi senza zucchero ha solo 25 calorie, 0 grammi di grassi saturi e meno di un grammo di proteine. Alcune marche hanno addirittura il 50% in più di calcio rispetto a quello che si trova nel latte di mucca. È anche ricco di vitamine E e D ed è una buona fonte di vitamina A.
Latte d'avena
Il latte d'avena è unico rispetto ad altre opzioni di latte non caseario perché è più alto in calorie e proteine che fornisce 130 calorie e 4 grammi di proteine per tazza. Se hai una sensibilità al glutine o un'allergia, ti consigliamo di leggere l'etichetta. Mentre l'avena è naturalmente priva di glutine, può essere contaminata con glutine durante la fase di coltivazione o trasformazione.
Il latte di avena è anche più ricco di fibre rispetto a tutti gli altri tipi di latte con 2 grammi per tazza ed è arricchito con calcio e vitamina D.
Pea Protein Milk
Le proteine del pisello danno una scossa al latte di mucca per quanto riguarda l'offerta di proteine. Mentre la maggior parte dei tipi di latte non caseario è a corto di questo macronutriente, la proteina del pisello ha 8 grammi di proteine, equivalenti al latte di mucca.
Alcuni marchi importanti hanno anche omega-3, sono un'ottima fonte di vitamina D e hanno il 50 percento in più di calcio rispetto al latte di mucca. Una tazza di latte proteico di piselli ha circa 70 calorie e meno di 1 grammo di grassi saturi.
Banana Milk
Sì, il latte di banana è una cosa, è una novità . Attualmente, Mooala è l'unico grande marchio disponibile negli Stati Uniti ed è realizzato combinando purea di banane e semi di girasole tostati, per ottenere una consistenza morbida e cremosa. Una tazza di latte di banana Mooala ha 60 calorie, 0 grammi di grassi saturi, 1 grammo di fibre e 1 grammo di proteine.
Nel 2019, il marchio rafforzerà la bevanda con calcio e potassio. Il latte di banana è un'ottima opzione per chiunque sia allergico al latte e / o alle noci.
Latte di cocco
In questo caso, non stiamo parlando del 100% di latte di cocco, che si trova spesso in una lattina di alluminio, ma della bevanda al latte di cocco che in genere si trova in un cartone insieme ad altri tipi di latte non caseario. Per fare, la polpa di cocco viene pressata, il che si traduce in una crema e viene quindi miscelato con acqua filtrata, vitamine e minerali.
Una tazza di bevanda non zuccherata al latte di cocco ha 70 calorie, 4 grammi di grassi saturi e 0 grammi di proteine. Il latte di cocco è anche arricchito con calcio e vitamine A e D. È anche un'ottima fonte di vitamine B12 e vitamina E.
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I contro del bere latte di mandorle
Ci sono potenziali svantaggi nel bere latte di mandorle. Innanzitutto, il contenuto proteico è notevolmente inferiore a quello del latte vaccino. Se ottenere abbastanza proteine è una preoccupazione, questo è qualcosa da tenere a mente. Se non sei in grado di bere latticini e sei preoccupato per le proteine, il latte non caseario fatto con proteine di soia o di piselli sarebbe una buona opzione.
Un altro potenziale con il latte di mandorle (e altri tipi di latte non caseario) è che ci sono varietà con zuccheri aggiunti. Questo è semplice da affrontare: basta cercare "non zuccherato" o leggere il pannello dei fatti nutrizionali e cercare zuccheri aggiunti.
Inoltre, il latte di mucca è una fonte naturale di calcio, ma il latte di mandorle deve essere fortificato. Leggi sempre il pannello dei dati nutrizionali sul lato per confermare che è stato fortificato con questo minerale. Anche il latte di mandorle è arricchito con vitamina D.
Come acquistare latte di mandorle
Quando acquisti il latte di mandorle, è importante sapere che ci sono molte varietà. Il più comune è originale e non zuccherato, quindi non aromatizzato e aromatizzato alla vaniglia. L'opzione più sana non è zuccherata poiché le varietà zuccherate possono includere 5 grammi di zucchero aggiunto o più.
Vuoi anche assicurarti che il latte di mandorle sia stato arricchito con calcio e vitamina D. Inoltre, se sei preoccupato per gli additivi, ci sono alcuni marchi che omettono la carragenina, quindi assicurati di leggere l'elenco degli ingredienti.
