I ramen noodles non vinceranno alcun premio per alimenti sani, ma puoi incorporarli in una dieta generale di un'alimentazione sana. Questi spaghetti in stile giapponese, venduti in confezioni colorate nei supermercati di tutto il mondo, possono diventare un po 'più vantaggiosi con un po' di creatività e buon senso. Un'importante mossa di buon senso è quella di tralasciare il pacchetto di sapori che di solito viene fornito con i noodles.
Informazioni nutrizionali
Una singola porzione da 43 g di Nissan Top Ramen Noodles contiene 188 calorie, di cui 61 di quelle provenienti dal grasso, afferma un'etichetta nutrizionale Top Ramen al gusto di manzo. Oltre ai 7 g di grassi, ogni porzione ti dà 4 g di proteine e 27 g di carboidrati, 1 g ciascuno di zuccheri e fibre alimentari. Aggiungi il pacchetto di aromi e stai aggiungendo almeno 861 mg di sodio, a seconda dell'aroma. Questo risulta al 36 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di sodio, al 9 percento dell'apporto di carboidrati raccomandato, al 4 percento della fibra, al 10 percento del grasso totale e al 17 percento del grasso saturo. Altre marche e sapori variano leggermente.
Alimenti "peggiori"
Un segno importante contro i ramen noodles è il sodio, osserva Women Fitness, che ha inserito i noodles nella sua lista "I 10 cibi peggiori da consumare". I pacchetti di aromi dei noodles contengono ovunque dagli 861 mg di sodio del manzo ai 3.000 mg in alcuni altri sapori. La dose giornaliera raccomandata di sodio, secondo l'assunzione dietetica di riferimento, non deve essere superiore a 1.440 mg. Un altro segno contro i noodles è che sono fondamentalmente pasta arrotolata che è fritta e non ha alcun valore nutrizionale significativo.
MSG
Oltre alle elevate quantità di sodio, il pacchetto di aromi contiene glutammato monosodico o MSG. La Food and Drug Administration (FDA) dà al MSG il cenno del capo come ingrediente che è "generalmente riconosciuto come sicuro", osserva la Mayo Clinic, ma le persone hanno inviato i rapporti della FDA su alcuni effetti collaterali del MSG. Questi includono mal di testa, intorpidimento o formicolio, dolore toracico, sudorazione e arrossamento, debolezza e nausea. Nessuno studio scientifico conferma queste affermazioni, ma la Mayo Clinic afferma che i ricercatori riconoscono che alcune persone potrebbero avere reazioni avverse all'ingrediente.
Varietà
Un vantaggio per una dieta di ramen noodle è la varietà di ricette per le quali i noodles possono essere una base. Piatti principali, pranzi, snack e zuppe sono le categorie di ricette offerte da Nissan, un produttore di noodle. Le scelte includono pizza al ramen, strudel di pasta, spaghetti istantanei alla tempura e una zuppa a sud del confine. Tagliatelle di ramen schiacciate sopra un'insalata elencata a Epicurious. Ramen-licious, un sito dedicato alla propaganda della grandezza dei noodles, offre uno snack mix di ramen noodle, un'insalata di maionese al ramen e due ricette tra cui un altro cibo istantaneo, lo spam.
Altri benefici
Se un'alimentazione sana non è una preoccupazione principale, i ramen noodles hanno una gran quantità di benefici. Sono economici, con il pacchetto da 43 g che costa meno di 50 centesimi nel 2010. Cucinano in circa tre minuti. Puoi migliorare i benefici per la salute dei ramen se lasci fuori il pacchetto di sapori e mescolali invece con ingredienti sani come verdure, pollo alla griglia, gamberi o altri frutti di mare.
