Potresti aver paura di bere acqua seltzer perché hai sentito che fa male alla salute. Le idee negative su seltzer includono il fatto che può irritare lo stomaco, erodere lo smalto sui denti e causare l'osteoporosi. Ma l'acqua seltzer non è molto diversa dall'acqua normale. È privo di calorie, senza zucchero e senza grassi. L'unica differenza è il biossido di carbonio aggiunto che crea le bolle. In effetti, l'acqua del seltzer è idratante tanto quanto l'acqua normale.
Acqua Seltzer
Un gentiluomo inglese di nome Joseph Priestley scoprì per la prima volta come carbonizzare l'acqua nel 1770 infondendo gas di anidride carbonica da una vasca di birra in acqua disturbata. Ha notato che la bevanda aveva un buon sapore e l'ha condivisa con i suoi amici. Mentre l'acqua seltzer è il fondamento delle bevande analcoliche, è semplicemente acqua con anidride carbonica disciolta. Parte dell'anidride carbonica presente nell'acqua seltzer viene convertita in acido carbonico, aumentando leggermente l'acidità dell'acqua.
Smalto dei denti
L'acidità dell'acqua del seltzer solleva preoccupazioni sul fatto che potrebbe avere un impatto negativo sullo smalto dei denti, provocandone l'erosione. Uno studio del 2001 pubblicato sul "Journal of Oral Rehabilitation" ha studiato gli effetti dell'acqua minerale frizzante sullo smalto dei denti umani estratti. I ricercatori hanno scoperto che l'acqua minerale frizzante non aumentava l'erosione dei denti. In effetti, i minerali nell'acqua potrebbero aver offerto una certa protezione.
Salute delle ossa
L'acqua di Seltzer è un componente importante delle bevande analcoliche e può essere erroneamente raggruppata insieme. Sebbene le bevande analcoliche possano avere un impatto negativo sulla salute delle ossa, non è dovuto alla carbonatazione ma all'acido fosforico nelle bevande analcoliche, in particolare a cole, secondo uno studio del 2006 pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition. Inoltre, se le bevande analcoliche sostituiscono alimenti ricchi di calcio come il latte, possono verificarsi cattive condizioni ossee.
Irritazione allo stomaco
Evita le bevande gassate quando hai problemi di stomaco, come reflusso gastrico, perché tendono ad aggravare la condizione. Ma l'acqua gassata può migliorare i problemi gastrointestinali alleviando l'indigestione e la costipazione, secondo il Bastyr Center for Natural Health. La carbonatazione e l'alto contenuto di minerali delle acque gassate possono aiutare a stimolare il sistema digestivo, aiutando a spostare il cibo attraverso il tratto gastrointestinale e favorendo la digestione.
