Sarebbe bello scoprire che le gocce di cioccolato sono salutari. Questi bocconcini di cioccolato semi-dolci sono spesso usati in cottura, in particolare biscotti con gocce di cioccolato. Il biscotto stesso potrebbe non essere sano come il cioccolato, in particolare il cioccolato fondente chiamato semi-dolce. Puoi mangiarli fuori dalla borsa, ma potresti voler guardare i tuoi importi.
ingredienti
Le gocce di cioccolato sono di solito semi-dolci a base di zucchero, cioccolato, burro di cacao, grasso di latte e lecitina di soia, che funge da emulsionante. Sono anche chiamati bocconcini semi-dolci. Le varietà più importanti sono prodotte da Nestlé, Hershey e Ghirardelli. Gli ingredienti possono variare leggermente in base alla marca.
Calorie e grassi
Un cucchiaio o 15 g di gocce di cioccolato semi-dolce ha 70 calorie, 35 delle quali di grassi. Ciò equivale a 4 g di grasso totale per cucchiaio. Di questi, 2, 5 g sono grassi saturi. Se misuri 1/4 di tazza di gocce di cioccolato, avrai 280 calorie e 16 g di grasso totale.
Carboidrati e Zucchero
I carboidrati totali pesano 10 g per cucchiaio di gocce di cioccolato. Ciò include 8 g di zucchero. In 1/4 di tazza di patatine, ottieni 32 g di zucchero.
Benefici alla salute
I cioccolatini fondenti come le patatine semi-dolci sono ricchi di antiossidanti. Questa è una gradita aggiunta per questo dolce boccone. Secondo il "Journal of Agricultural and Food Chemistry" del 2006, i cacao naturali hanno i più alti livelli di antiossidanti seguiti da cioccolatini fondenti come bocconcini semi-dolci e infine cioccolatini al latte e sciroppi. È stato scoperto che gli antiossidanti nel cioccolato aumentano i livelli di colesterolo lipoproteico ad alta densità - il colesterolo "buono" - contribuendo a un migliore profilo di salute del cuore, come riportato nel novembre 2004, "Biologia e medicina dei radicali liberi". L'American Heart Association ha pubblicato un comunicato stampa del 17 agosto 2010, secondo cui un consumo moderato di cioccolato di alta qualità riduce il rischio di insufficienza cardiaca. Le donne che consumavano da due a tre porzioni a settimana avevano un rischio inferiore del 32% di sviluppare insufficienza cardiaca.
