Quando pensi agli effetti sulla salute dei mirtilli, è probabile che la prima cosa che mi viene in mente non sia un mal di stomaco. Tuttavia, le bacche possono causare problemi di digestione insieme ai loro numerosi benefici per la salute. Conoscere le potenziali cause può consentirti di godere di questi frutti senza dolore.
Lavare sempre la frutta
Secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti, circa uno su sei americani soffre di malattie di origine alimentare in un dato anno. Mentre alcuni di questi casi sono relativamente lievi, gli ospedali ammettono circa 128.000 persone all'anno per intossicazione alimentare. Peggio ancora, circa 3.000 americani muoiono ogni anno per malattie di origine alimentare.
Diversi tipi di alimenti possono diffondere malattie di origine alimentare, comprese le bacche fresche e congelate. Alcuni dei tipi di malattie che puoi ottenere dalle bacche includono:
- Cyclosporiasis
- Colite emorragica
- Epatite A
- Salmonellosi
- Shigellosi
Ognuna di queste malattie può causare dolore e disagio addominali. Se mirtilli e mal di stomaco vanno di pari passo per te, potrebbe essere la colpa di intossicazione alimentare. È importante praticare una buona igiene alimentare quando si tratta di bacche. Le seguenti precauzioni possono aiutarti a evitare le malattie di origine alimentare:
- Lavati spesso le mani durante la cottura.
- Pulisci regolarmente taglieri e ripiani.
- Lavare tutti i prodotti prima di prepararli o mangiarli, comprese le bacche congelate.
- Tagliare eventuali aree danneggiate o contuse di bacche prima di mangiare.
- Separare i prodotti dalle carni crude in frigorifero.
- Raffredda i frutti a 40 gradi Fahrenheit o più freddi.
Moderare l'assunzione di zucchero
La Fondazione Internazionale per i Disturbi Gastrointestinali riporta quattro tipi di zuccheri presenti in natura che possono causare gas, incluso il fruttosio. Sebbene le bacche possano avere meno fruttosio rispetto ad altri frutti, contengono comunque parte dello zucchero. Se la frutta, compresi i mirtilli, ti ha fatto male allo stomaco, potrebbe derivare da troppo fruttosio.
Le persone assorbono il fruttosio in modo diverso. Mentre la maggior parte delle persone lo tollerano bene, altri vivono con malassorbimento di fruttosio. Se hai malassorbimento di fruttosio, il tuo corpo non scompone correttamente questo zucchero nel sistema digestivo. Quindi reagisce con i batteri naturali nell'intestino causando:
- gonfiore
- Gas
- Bruciore di stomaco
- Diarrea
- Mal di pancia
Considera i disturbi digestivi come colpevoli
Diversi disturbi gastrointestinali possono causare dolore e disagio dopo aver mangiato bacche. Ad esempio, il National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases suggerisce che le persone con sindrome dell'intestino irritabile (IBS) seguono una dieta a basso contenuto di FODMAP. Diversi tipi di alimenti contengono FODMAP, tra cui alcune bacche e succhi di frutta. Pertanto, le persone con IBS possono notare che i mirtilli e la pancia sconvolta vanno insieme per loro.
Le persone con malattia di Crohn e colite ulcerosa possono anche avere dolore dopo aver mangiato alcuni tipi di bacche. Mentre i cibi trigger sono diversi per tutti coloro che hanno questi disturbi, i frutti con semi possono causare riacutizzazioni. Pertanto, alcuni pazienti con questi disturbi hanno dolore dopo aver mangiato fragole, more, lamponi e frutti simili.
