Un bodybuilding efficace richiede non solo la giusta quantità e il giusto tipo di attività fisica, ma anche una dieta corretta con cibi ricchi di proteine, come carni magre come il tacchino e il pollo.
Nutrizione di tacchino contro pollo
Sia il pollo che il tacchino possono essere buone fonti di proteine magre. L'Accademia di nutrizione e dietetica spiega che la salubrità del pollo o del tacchino può dipendere dal modo in cui viene cucinato. Cuocere e grigliare sono considerati opzioni più sane, mentre friggere pollo o tacchino è meno salutare. Inoltre, rimuovere la pelle di pollo o tacchino contribuirà a ridurre il contenuto di grassi.
In termini di nutrizione, la carne di tacchino in generale contiene meno calorie rispetto al pollo. Secondo l'USDA, una porzione da 3 once di pollo intero cotto ha 200 calorie e 100 calorie dai grassi, mentre una porzione da 3 once di un tacchino intero ha 170 calorie, 70 calorie dai grassi e leggermente più proteine con 24 invece di 23 grammi di proteine.
Nel complesso, il tacchino contiene meno calorie e moderatamente più proteine rispetto al pollo, ad eccezione del petto di pollo, che ha più proteine per porzione di 3 once. La Turchia ha anche meno colesterolo, meno sodio e più ferro.
Poiché le proteine forniscono amminoacidi che aiutano nella ricostruzione e nella riparazione dei muscoli, afferma Mayo Clinic, il tacchino può essere un'opzione moderatamente migliore, anche se dipende da come viene preparato e da quale parte del tacchino proviene. La differenza tra carne di pollo e tacchino, in termini di nutrizione è minima.
I migliori alimenti per l'allenamento
La Mayo Clinic raccomanda cibi che alimenteranno un allenamento, che forniranno energia ai tuoi muscoli e ti aiuteranno a recuperare dall'attività fisica. Gli elementi più importanti della tua dieta per alimentare il tuo allenamento sono carboidrati sani, come pane integrale e riso integrale, proteine magre, come il tacchino o il pollo, che ti aiuteranno a guadagnare e mantenere il tessuto muscolare magro e l'acqua, che manterrà hai idratato.
La Mayo Clinic suggerisce anche di mangiare cibi ricchi di carboidrati da una a quattro ore prima dell'esercizio fisico e cibi ricchi di proteine dopo l'allenamento per aiutarti a ripristinare il glicogeno perso nei muscoli durante l'allenamento. Geisinger Health consiglia di assumere proteine e carboidrati magri, come il tacchino magro o il pollo su un impacco per aiutare a costruire i muscoli per il prossimo allenamento.
Altri alimenti ad alto contenuto proteico suggeriti dalla Mayo Clinic come spuntino post-allenamento includono il formaggio a pasta filata con una mela, un frullato di frutta fatto con yogurt greco, latte magro al cioccolato o tonno su un impacco integrale.
Preparazione sana di pollo e tacchino
L'American Heart Association ha alcuni suggerimenti su come preparare il tacchino o il pollo in modo sano e nutriente. Raccomandano di scegliere il pollame che non è stato iniettato con grassi o brodi. Cuocere il pollo, cuocere alla griglia, soffriggere, arrostire o cuocere al microonde è sempre meglio della frittura. Inoltre, è meglio rimuovere la pelle o il grasso sotto la pelle prima della cottura.
A pranzo, l'American Heart Association raccomanda di affettare il pollo o il tacchino rimanenti per i panini o di preparare un'insalata di pollo con il pollo rimasto al forno o arrosto. Per cena, puoi cuocere, grigliare o cuocere al forno i petti di pollo e rimuovere la pelle prima della cottura. Puoi anche completare l'insalata con pollo o tacchino.
Un articolo di Nutrients di febbraio 2018 spiega la connessione tra consumo di proteine e qualità e quantità della massa muscolare. La fonte proteica più efficace per stimolare i tassi di sintesi delle proteine muscolari dopo l'esercizio dipenderà dalle esigenze nutrizionali e da altri fattori non nutrizionali. Quindi, mentre pollo e tacchino possono essere utili per il bodybuilding, ci sono diversi fattori che potrebbero migliorare l'uno e l'altro che varia da persona a persona.
