La celiachia, nota anche come enteropatia sensibile al glutine, è una malattia autoimmune che colpisce l'intestino tenue che può portare a problemi di cattiva digestione e malassorbimento. Se non ti è stato diagnosticato ma credi di soffrire di celiachia, dovresti essere valutato dal tuo medico. Secondo Kathleen Mahan e Sylvia Stump, autori della "Terapia alimentare e nutrizionale di Krause", si consiglia alle persone con diagnosi di malattia di seguire una dieta priva di glutine, che non contiene grano, segale, a mala pena o avena.
Presa di energia e proteine
Aumentare l'apporto calorico è la chiave per aumentare di peso. La dietista registrata Susan Kundrat suggerisce di aggiungere altre 500 calorie alla tua dieta al giorno per guadagnare 2 libbre. a settimana. La sfida nel farlo se si soffre di celiachia è trovare sufficienti opzioni alimentari per farlo. Secondo Mahan e Stump, aumentare l'apporto proteico può aiutare a reintegrare le riserve di energia perse. I latticini, la carne, il pesce, il pollame, le uova e i fagioli sono fonti di proteine senza glutine che potresti aggiungere alla tua dieta quotidiana.
Fonti di carboidrati
Uno dei macronutrienti più stimolanti per integrare la tua dieta quando soffri di celiachia sono i carboidrati. Il consumo di carboidrati, tuttavia, è importante se il tuo obiettivo è l'aumento di peso. Leggere le etichette nutrizionali dei prodotti per determinare se sono privi di ingredienti contenenti glutine e sostituire gli articoli senza glutine con quelli che hai usato per mangiare, è indispensabile. "Krause's Food and Nutrition Therapy" suggerisce di mangiare prodotti a base di mais, patate, grano saraceno, riso, soia, quinoa, farine di legumi, miglio e amaranto.
Fonti grasse
A causa di problemi di malassorbimento e di cattiva digestione che spesso accompagnano la celiachia, mangiare abbastanza grasso è importante sia per l'aumento di peso che per prevenire le carenze vitaminiche. Mahan e Stump affermano che le vitamine liposolubili, A, D, E e K sono comunemente basse nelle persone affette da celiachia. Integrare la dieta con un supplemento vitaminico e minerale specifico per età o genere dovrebbe essere benefico per la salute generale. Aumentare l'assunzione di grassi con il consumo di prodotti come latticini, condimenti per insalate, burro e noci aumenterà l'apporto calorico totale. Valuta di integrare la tua dieta con acidi grassi omega-3 e trigliceridi a catena media, soprattutto se avverti steatorrea, eccesso di grasso nelle feci.
Comportamenti di vita
Consumare pasti piccoli e frequenti durante il giorno ti aiuterà a consumare calorie adeguate pur avendo meno probabilità di provocare disturbi di stomaco. La scelta di prodotti alimentari ad alta densità come quelli elencati in precedenza ti aiuterà anche a raggiungere il tuo peso target. Scoprire spuntini gustosi e convenienti che puoi mangiare durante la tua giornata di lavoro è utile. Mantenere un programma di esercizi sani dovrebbe essere un componente della tua routine quotidiana - assicurati di mangiare prima e dopo l'attività fisica.
