Dato che sempre più persone continuano saggiamente a stare alla larga dagli alimenti trasformati e dai grassi trans, le comunità in tutto il paese stanno assistendo a un aumento nei negozi specializzati e nei mercati all'aperto che offrono cibi freschi di provenienza locale. Questa è una buona notizia per le economie locali, l'ambiente e, soprattutto, la nostra salute. Certo, a volte anche i bui bui più stanchi si sentono desiderosi di un buon drink. Fortunatamente, il movimento dalla fattoria alla tavola ha trovato posto al bar. Abbiamo invitato alcuni dei migliori mixologi americani per ricette di cocktail artigianali che combinano la freschezza del giardino con un po 'di alcol. Continua a leggere per trovare una bevanda per adulti ideale per la tua prossima serata estiva.
Dato che sempre più persone continuano saggiamente a stare alla larga dagli alimenti trasformati e dai grassi trans, le comunità in tutto il paese stanno assistendo a un aumento nei negozi specializzati e nei mercati all'aperto che offrono cibi freschi di provenienza locale. Questa è una buona notizia per le economie locali, l'ambiente e, soprattutto, la nostra salute. Certo, a volte anche i più lenti bui buongustai hanno un desiderio per un buon drink. Fortunatamente, il movimento dalla fattoria alla tavola ha trovato posto al bar. Abbiamo invitato alcuni dei migliori mixologi americani per ricette di cocktail artigianali che combinano la freschezza del giardino con un po 'di alcol. Continua a leggere per trovare una bevanda per adulti ideale per la tua prossima serata estiva.
1. Strawberry Crush
Joshua Yerkey, bar manager dell'EMC Seafood & Raw Bar di Los Angeles, aveva in mente i suoi devoti avventori del bar crudo quando ha inventato questo intruglio agrodolce, che offre come compagno ideale per un vassoio di gustosi punti blu e Kumamotos. Il Pochissimo Gin American leggermente aromatico gioca bene con tutti i brillanti sapori del giardino in questo cocktail e la rosa scintillante aggiunge un po 'di brio.
Joshua Yerkey, bar manager dell'EMC Seafood & Raw Bar di Los Angeles, aveva in mente i suoi devoti avventori del bar crudo quando ha inventato questo intruglio agrodolce, che offre come compagno ideale per un vassoio di gustosi punti blu e Kumamotos. Il Pochissimo Gin American leggermente aromatico gioca bene con tutti i brillanti sapori del giardino in questo cocktail e la rosa scintillante aggiunge un po 'di brio.
2. Fiera mondiale
Durante la creazione di cocktail per uno dei ristoranti più famosi nella parte ovest di Los Angeles, il manager del bar Adam George Fournier punta a utilizzare sempre deliziosi prodotti stagionali che si compra al mercato degli agricoltori locali (che sembra essere il più grande in California del Sud). In questa creazione, usa cetriolo e aneto freschi per convincere le note rinfrescanti ed estive di un vivace cocktail a base di whisky scozzese a malto singolo.
Credito: Amber BurrahmDurante la creazione di cocktail per uno dei ristoranti più famosi nella parte ovest di Los Angeles, il manager del bar Adam George Fournier punta a utilizzare sempre deliziosi prodotti stagionali che si compra al mercato degli agricoltori locali (che sembra essere il più grande in California del Sud). In questa creazione, usa cetriolo e aneto freschi per convincere le note rinfrescanti ed estive di un vivace cocktail a base di whisky scozzese a malto singolo.
3. Rosemary Royale
Grazie in gran parte al cosiddetto movimento del brunch che è così pervasivo nelle grandi città da costa a costa, i cocktail a base di vino o gli spritzers sono più popolari che mai. Al Saxon + Parole di New York (che svolge una vivace attività di brunch), il riff del capo barista Maxime Belfand sul classico kir royale sostituisce il liquore ai frutti di bosco con un miele erbaceo di rosmarino per creare un'alternativa più terrena. L'aggiunta di rum bianco gli dà un calcio dolce ed estivo.
Credito: Amber BurrahmGrazie in gran parte al cosiddetto movimento del brunch che è così pervasivo nelle grandi città da costa a costa, i cocktail a base di vino o gli spritzers sono più popolari che mai. Al Saxon + Parole di New York (che svolge una vivace attività di brunch), il riff del capo barista Maxime Belfand sul classico kir royale sostituisce il liquore ai frutti di bosco con un miele erbaceo di rosmarino per creare un'alternativa più terrena. L'aggiunta di rum bianco gli dà un calcio dolce ed estivo.
4. Melone Faraglion
Il popolare hotspot di Los Angeles Warwick subisce una riprogettazione ogni stagione. Uno dei nostri temi preferiti è stato ispirato dall'isola italiana di Capri. "Quando penso alla costa italiana", dice il barista Jason Bran, "una delle immagini più iconiche è quella delle rocce Faraglioni. Volevo costruire un cocktail che sostituisse i tradizionali cubetti di ghiaccio con un cubo torreggiante, che mi ha portato al ghiacciolo, uno spettacolo teatrale sui Faraglioni ". Il gusto è leggero, fresco e rinfrescante, molto appropriato per l'estate!
Credito: Amber BurrahmIl popolare hotspot di Los Angeles Warwick subisce una riprogettazione ogni stagione. Uno dei nostri temi preferiti è stato ispirato dall'isola italiana di Capri. "Quando penso alla costa italiana", dice il barista Jason Bran, "una delle immagini più iconiche è quella delle rocce Faraglioni. Volevo costruire un cocktail che sostituisse i cubetti di ghiaccio tradizionali con un cubo torreggiante, che mi ha portato al ghiacciolo, uno spettacolo teatrale sui Faraglioni ". Il gusto è leggero, fresco e rinfrescante, molto appropriato per l'estate!
5. Desert Wildfire
Vivendo nella Coachella Valley, il barista Joseph Kwiatkowski dedica molto tempo ed energie alla ricerca di piante del deserto e alla ricerca di modi per incorporarle nei deliziosi cocktail che produce. "Qui siamo così selvaggi che a volte tutto ciò che serve per trovare una nuova ispirazione è fare qualche passo fuori dalla porta di casa", afferma Kwiatkowski. Per questa svolta sui 75 francesi, lui e il collega mixologo Heather Huettl hanno combinato il miele proveniente dal vicino Zoo e giardini del deserto vivente con la salvia del deserto per creare uno sciroppo di erbe ambrosiale. Quei sapori giocano bene con le note di lampone, pesca e rosa turca nel gin.
Credito: Amber BurrahmVive nella Coachella Valley, il barista Joseph Kwiatkowski dedica molto tempo ed energie alla ricerca di piante del deserto e alla ricerca di modi per incorporarle nei deliziosi cocktail che produce. "Qui siamo così selvaggi che a volte tutto ciò che serve per trovare una nuova ispirazione è fare qualche passo fuori dalla porta di casa", afferma Kwiatkowski. Per questa svolta sui 75 francesi, lui e il collega mixologo Heather Huettl hanno combinato il miele proveniente dal vicino Zoo e giardini del deserto vivente con la salvia del deserto per creare uno sciroppo di erbe ambrosiale. Quei sapori giocano bene con le note di lampone, pesca e rosa turca nel gin.
6. Porte dell'Eden
Al Sassafras di Hollywood, la selezione ispirata a New Orleans del direttore del programma bar Karen Grill rende omaggio al sapore e alla storia del sud. Dà nuova vita ai favoriti familiari usando marmellate, arbusti e cordiali fatti in casa. The Gates of Eden è un leggero cocktail aspro in stile estivo con una consistenza vellutata progettato per rinfrescarsi durante i mesi più caldi. Il Ford's Gin è un gin londinese a secco che si abbina magnificamente alla maggiorana e al dolce liquore all'albicocca. Questo è un aperitivo ideale da bere durante il giorno, da gustare all'aperto.
Credito: Amber BurrahmAl Sassafras di Hollywood, la selezione ispirata a New Orleans del direttore del programma bar Karen Grill rende omaggio al sapore e alla storia del sud. Dà nuova vita ai favoriti familiari usando marmellate, arbusti e cordiali fatti in casa. The Gates of Eden è un leggero cocktail aspro in stile estivo con una consistenza vellutata progettato per rinfrescarsi durante i mesi più caldi. Il Ford's Gin è un gin londinese a secco che si abbina magnificamente alla maggiorana e al dolce liquore all'albicocca. Questo è un aperitivo ideale da bere durante il giorno, da gustare all'aperto.
7. Garden Bellini
Quando la star della realtà Whitney Port ha chiesto al celebre maestro di cocktail con sede a Los Angeles Adrian Biggs di creare un drink leggero, fresco e frizzante per la sua celebrazione del matrimonio, è andato nel suo giardino per l'ispirazione. Port ha dato un grande pollice verde alla variazione di Biggs sul classico Bellini. La dolcezza della pesca domina, con la rucola e il rosmarino che aggiungono solo un pizzico di bontà in serra.
Credito: Amber BurrahmQuando la star della realtà Whitney Port ha chiesto al celebre maestro di cocktail con sede a Los Angeles Adrian Biggs di creare un drink leggero, fresco e frizzante per la sua celebrazione del matrimonio, è andato nel suo giardino per l'ispirazione. Port ha dato un grande pollice verde alla variazione di Biggs sul classico Bellini. La dolcezza della pesca domina, con la rucola e il rosmarino che aggiungono solo un pizzico di bontà in serra.
8. Cirrus
Nel 2005, il mixologo Josh Curtis suonava il basso in una band con la vedova Cassandra, vedova di John Denver, in un concerto benefico per le truppe statunitensi di stanza a Guantanamo Bay, Cuba. "Da allora non vedevo Cassandra", afferma Curtis. Fino a poco tempo fa, quando visitava Curtis a Shutters on the Beach, dove era il barista protagonista di un evento settimanale. Ha stupito il suo ex cantante solista con questa combinazione di mele, tequila e basilico. "Ha bevuto un sorso", dice, "e ha detto: 'Rimettiamo insieme la band!'"
Credito: Amber BurrahmNel 2005, il mixologist Josh Curtis suonava il basso in una band con la vedova Cassandra, vedova di John Denver, in un concerto di beneficenza per le truppe statunitensi di stanza a Guantanamo Bay, Cuba. "Da allora non vedevo Cassandra", afferma Curtis. Fino a poco tempo fa, quando visitava Curtis a Shutters on the Beach, dove era il barista protagonista di un evento settimanale. Ha stupito il suo ex cantante solista con questa combinazione di mele, tequila e basilico. "Ha bevuto un sorso", dice, "e ha detto: 'Rimettiamo insieme la band!'"
Cosa pensi?
Quali sono alcuni dei tuoi cocktail estivi preferiti? Incorporate mai erbe o fiori freschi? Ce ne sono sulla lista che pensi di provare? Fateci sapere nei commenti qui sotto.
Credito: Amber BurrahmQuali sono alcuni dei tuoi cocktail estivi preferiti? Incorporate mai erbe o fiori freschi? Ce ne sono sulla lista che pensi di provare? Fateci sapere nei commenti qui sotto.
