Kombucha è una bevanda gassata naturalmente prodotta dalla fermentazione di lievito e batteri con lo zucchero. Kombucha non è un fungo, né è un tè, sebbene sia comunemente chiamato entrambi. Kombucha è una bevanda leggera che viene spesso consumata per i suoi presunti benefici per la salute. I sostenitori del kombucha affermano che ha proprietà antimicrobiche e stimolanti del sistema immunitario, che possono essere utili se si verificano infezioni sinusali croniche. Tuttavia, si dovrebbe bere il kombucha, non inalarlo nelle cavità del seno. Consultare il proprio medico se si ha dolore sinusale o altri sintomi.
kombucha
Il Kombucha ha un aspetto e un sapore in qualche modo simili al tè zuccherato, sebbene sia il sottoprodotto dell'aggiunta di acqua e zucchero a una massa solida di lievito e batteri, che forma una cultura fermentante del kombucha. La massa solida sembra un fungo, ma non lo è. Il nome deriva da un termine giapponese che significa "madre di lievito", secondo il libro Medicina di erbe cinese: Materia Medica. Il tè nero o verde può essere aggiunto al prodotto fermentato per preparare il tè kombucha e questa varietà è più comunemente venduta nei negozi di alimenti naturali. Alcune persone preferiscono farlo a casa, anche se dovresti proteggerti dalla contaminazione.
Contenuto nutrizionale
La bevanda Kombucha contiene numerose specie di lieviti e batteri non patogeni insieme agli acidi organici, agli enzimi, agli aminoacidi, alle vitamine del gruppo B e ai polifenoli prodotti da questi microbi, secondo il PDR per integratori alimentari. L'acido acetico è l'acido più diffuso prodotto dal processo di fermentazione, il che spiega perché il kombucha abbia un sapore leggermente simile all'aceto. La fermentazione produce anche alcol, sebbene il kombucha prodotto commercialmente contenga meno dello 0, 5% di etanolo, che lo classifica come bevanda analcolica. Se il kombucha fermenta abbastanza a lungo, diventerà piuttosto acido o acido e conterrà un aumento dell'etanolo dell'1, 5%.
Per le condizioni del seno
Le infezioni del seno sono causate da varietà patogene di batteri o da alcuni tipi di virus. Le infezioni del seno portano a dolore facciale, mal di testa, febbre lieve e secrezione nasale. Le allergie creano principalmente congestione nasale. Kombucha non è un rimedio naturale ben noto per le condizioni del seno. Può aiutare a stimolare il sistema immunitario e può agire come un antibiotico debole, ma non sono stati condotti studi per fornire prove. In rari casi, bere kombucha potrebbe effettivamente aggravare le allergie o contribuire all'infezione se la bevanda è contaminata. Consultare un naturopata o un professionista della medicina tradizionale cinese per comprendere meglio i benefici e i potenziali effetti collaterali del bere kombucha.
Benefici per la salute e svantaggi
I benefici per la salute attribuiti al kombucha includono la stimolazione del sistema immunitario, la lotta alle infezioni, la prevenzione del cancro e il miglioramento della digestione, secondo il libro Principi e pratica della fitoterapia: moderna medicina di erbe. Tuttavia, non ci sono prove scientifiche a supporto di queste indicazioni sulla salute. Molti degli acidi presenti nel kombucha, in particolare l'acido acetico, presentano proprietà antimicrobiche e i polifenoli sono potenti antiossidanti. Inoltre, gli acidi e gli enzimi organici contribuiscono al processo digestivo. D'altra parte, preparare il kombucha a casa comporta un piccolo rischio di contaminazione, che potrebbe causare disturbi di stomaco, reazioni allergiche e possibilmente infezioni.
