La farina d'avena è un'ottima fonte di fibre e proteine senza molto sodio, rendendola una buona scelta per la colazione o uno spuntino di mezzogiorno. È anche una fonte di cereali integrali, che riducono il rischio di malattie infiammatorie e aiutano a mantenere un peso sano. Aggiungi più proteine alla tua dieta gustando la farina d'avena con i tuoi frutti o spezie preferiti.
Contenuto proteico di farina d'avena
L'avena ha più proteine di qualsiasi altro grano comune, secondo il sito web dell'estensione dell'Università del Nebraska-Lincoln. Una porzione da 1/2 tazza di farina d'avena all'antica ha 5 grammi di proteine, mentre un pacchetto di farina d'avena istantanea ha 3 grammi di proteine. Se vuoi aumentare il contenuto proteico della tua farina d'avena, fallo con il latte. L'aggiunta di 1/4 di tazza di latte ti darà altri 2 grammi di proteine.
Creazione di un pasto ad alto contenuto proteico
Costruisci un pasto ricco di proteine iniziando con una ciotola di farina d'avena e aggiungendo altri alimenti a basso contenuto di grassi e ipocalorici con proteine. Abbina una ciotola di farina d'avena all'antica con una frittata o prepara un pasto veloce preparando un pacchetto di farina d'avena istantanea e mangiandolo con un uovo sodo. Aggiungi proteine extra alla tua farina d'avena aggiungendo un cucchiaio di semi di lino macinati o condendo con i tuoi semi o noci preferiti.
Farina d'avena vs. altre fonti proteiche
Sebbene la farina d'avena non sia una proteina completa, o una proteina che contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali, è una proteina di qualità superiore rispetto ad alcuni alimenti a base di cereali. La farina d'avena ha un punteggio di amminoacidi di 86, ma i cereali di riso e di grano hanno punteggi rispettivamente di 75 e 77. Più alto è il punteggio degli aminoacidi, maggiore è la qualità della proteina. Il latte ha un punteggio proteico di 95, quindi completa il tuo pasto con un bicchiere di latte o prepara la farina d'avena con latte anziché acqua.
Sostituzioni di farina d'avena
Il contenuto proteico della farina d'avena lo rende un sostituto ideale per alimenti ricchi di proteine con più grassi, sodio e colesterolo. Invece di due maglie di maiale e salsiccia, prendi 1/2 tazza di farina d'avena vecchio stile e 4 once di latte magro. Questa combinazione ha 5, 4 grammi di grassi, 72 milligrammi di sodio e 10 milligrammi di colesterolo invece di 17 grammi di grassi, 387 milligrammi di sodio e 34 milligrammi di colesterolo nella salsiccia. Anche la farina d'avena istantanea è una scelta migliore di una colazione fast-food se hai fretta. Una confezione di farina d'avena istantanea contiene 1, 5 grammi di grassi, 170 milligrammi di sodio e nessun colesterolo. Un panino per la colazione da fast food a base di biscotti, uova strapazzate, formaggio e pancetta ha 26 grammi di grassi, 1.300 milligrammi di sodio e 250 milligrammi di colesterolo.
