Cambia il modo in cui riempi un tacchino usando arance, limone e lime per un uccello umido e delicatamente aromatizzato. Risparmierai calorie e grammi di grasso non usando il ripieno tradizionale, che viene caricato con burro che si impregna nella carne. L'agrume fresco crea un'area porosa all'interno della cavità e fornisce umidità che vaporizza e condisce la carne. L'aggiunta di erbe che completano gli agrumi e il tacchino è un modo semplice per farcire l'uccello e crea una carne fresca e saporita.
Passo 1
Risciacquare l'interno e l'esterno del tacchino con acqua fredda. Asciugare le superfici con un tovagliolo di carta.
Passo 2
Lavare l'esterno di un'arancia, limone e lime con acqua. Tagliare gli agrumi in spicchi di un quarto con un coltello affilato e un tagliere.
Passaggio 3
Risciacquare tre o quattro rametti di erbe fresche con acqua. Le erbe che completano la Turchia sono rosmarino, timo o maggiorana.
Passaggio 4
Riempi le fette di arancia, limone e lime nella cavità del tacchino con le mani, quindi aggiungi le erbe. Eventuali spicchi di agrumi inutilizzati possono essere utilizzati come contorno sul piatto di tacchino in seguito.
Passaggio 5
Lega le gambe insieme con lo spago da cottura per mantenere l'umidità e il calore all'interno del tacchino per cuocere a vapore gli agrumi.
Passaggio 6
Cuocere il tacchino in un forno da 400 gradi Fahrenheit fino a quando la temperatura interna nella coscia e nel seno è di 165 F o superiore.
Passaggio 7
Lasciare gli agrumi nel tacchino mentre si raffredda per ulteriore umidità. Scartare gli agrumi al termine della scultura.
Le cose che ti serviranno
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Tovaglioli di carta
Coltello affilato
Tagliere
Erbe fresche
Stringa di cottura
Mancia
Taglia una cipolla e uno spicchio d'aglio a spicchi e inseriscili nella cavità del tacchino con spicchi di agrumi per un sapore aggiuntivo. Lavati le mani prima e dopo aver maneggiato un tacchino crudo.
