Il frutto del drago, chiamato per la sua pelle vibrante e appuntita, è talvolta noto come pitaya ed è principalmente coltivato in Messico e nell'America centrale e meridionale. Il frutto del drago si trova anche in paesi asiatici, come la Thailandia e la Malesia ed è un alimento base per la cucina di ispirazione asiatica. Se vuoi provare tu stesso la carne dolce e squallida del frutto del drago, la tua scommessa migliore è un mercato asiatico. Lì, puoi esaminare il frutto per sceglierne uno maturo e pronto per il consumo.
Passo 1
Esamina la pelle esterna del frutto del drago. Il frutto del drago è di colore rosa brillante o di colore dorato intenso. Cerca una pelle uniformemente colorata e priva di lividi e segni di coltello. Mentre alcune variazioni nella pelle sono comuni, il frutto dovrebbe essere generalmente dello stesso colore dappertutto. Splotchy potrebbe essere un segno che il frutto è troppo maturo.
Passo 2
Tocca lo stelo del frutto del drago. Uno stelo fragile denota un frutto troppo maturo, quindi cerca uno stelo con una leggera morbidezza.
Passaggio 3
Esamina le foglie o i petali che ricoprono l'esterno del frutto. Dovrebbero essere dai colori vivaci, senza dorature alle estremità, un altro segno di frutta troppo matura.
Passaggio 4
Premi il dito sulla pelle del frutto del drago. Un frutto perfettamente maturo darà leggermente alla pressione, proprio come un avocado maturo o un mango. Se il tuo dito preme troppo facilmente sul frutto o se il frutto è troppo duro, scegli un altro frutto del drago.
Passaggio 5
Odora il frutto del drago, cercando un aroma leggero e tropicale. Questo è un segno che la carne all'interno sarà matura e dolce.
Passaggio 6
Posiziona il frutto del drago acquistato sul bancone a temperatura ambiente per maturarlo per l'uso. Il frutto è maturo quando il colore rosa o giallo dell'esterno si scurisce, dopo di che puoi trasferire il frutto nel tuo frigorifero per un massimo di cinque giorni.
