Il diabete è una condizione medica in cui il corpo non utilizza in modo efficiente l'insulina, l'ormone responsabile della regolazione della glicemia. Nel diabete di tipo 1, il corpo non produce insulina, mentre nel diabete di tipo 2, il corpo non produce abbastanza insulina o le cellule diventano resistenti all'insulina. Questo, a sua volta, porta a livelli elevati di zucchero nel sangue cronici che aumentano il rischio di ictus, malattie cardiache, insufficienza renale e obesità. Il consumo di noci può avere effetti benefici.
Funzione dei vasi sanguigni
Un articolo nel numero di novembre 2009 di "Diabetes Care" riporta che i ricercatori della Yale University School of Medicine hanno esplorato gli effetti del consumo di noci sulla funzione dei vasi sanguigni nei diabetici di tipo 2. I pazienti hanno seguito una dieta con o senza 56 grammi di noci per otto settimane e gli scienziati hanno scoperto che il gruppo delle noci ha sperimentato miglioramenti nella funzione del rivestimento dei vasi sanguigni rispetto al gruppo non di noci.
Livelli di insulina a digiuno
Gli scienziati dell'Università di Wollongong in Australia hanno esaminato gli effetti a lungo termine sui parametri metabolici, come i livelli di insulina a digiuno, nei diabetici di tipo 2. Hanno riferito nel numero di agosto 2009 dell'European Journal of Clinical Nutrition, che i pazienti che consumano 30 grammi di noci per un anno hanno ridotto significativamente i loro livelli di insulina a digiuno rispetto a quelli che non consumano noci.
Profilo lipidico del sangue
Il profilo lipidico si riferisce al rapporto tra colesterolo lipoproteico ad alta densità e colesterolo lipoproteico a bassa densità. Migliorare il profilo lipidico nel sangue riduce il rischio di malattie cardiache. I ricercatori dell'Università di Wollongong hanno studiato l'impatto del consumo di noci sui profili dei lipidi nel sangue nei diabetici di tipo 2, assegnando i pazienti a uno dei tre gruppi: dieta a basso contenuto di grassi, dieta a basso contenuto di grassi modificata o dieta a basso contenuto di grassi modificata con 30 grammi di noci. Alla fine dello studio di sei mesi, gli scienziati hanno osservato che il gruppo delle noci ha migliorato il proprio profilo lipidico rispetto agli altri gruppi, secondo una ricerca pubblicata nel numero di dicembre 2004 di "Diabetes Care".
Neuropatia diabetica
Le noci sono una ricca fonte di acido alfa-linolenico, un acido grasso omega-3 sano che potrebbe migliorare la neuropatia diabetica, una complicazione del diabete che provoca danni ai nervi. In uno studio, ai pazienti con neuropatia diabetica sono state somministrate quantità variabili di ALA per cinque settimane, mentre un altro gruppo ha assunto un placebo. I risultati, pubblicati nel numero di novembre 2006 della rivista "Diabetes Care", hanno mostrato che tutti i gruppi ALA hanno sperimentato miglioramenti nei sintomi della neuropatia diabetica rispetto al gruppo placebo. I ricercatori suggeriscono che 600 milligrammi di ALA sembrano essere la dose ottimale. Secondo il sito web California Walnuts, 1 oncia di noci contiene circa 2, 5 grammi di ALA.
