Se consumati in quantità moderate, alcuni studi suggeriscono che il latte di soia può aiutarti a perdere peso imitando gli ormoni nel corpo che riducono la fame. Mentre qualsiasi alimento o bevanda contenente calorie può causare un aumento di peso se consumato in eccesso di fabbisogno calorico, bevande ad alto contenuto calorico come il latte intero di vacca o integratori alimentari liquidi promuovono un aumento di peso maggiore rispetto al latte di soia. Tuttavia, a causa degli effetti ormonali della soia, il consumo di qualsiasi prodotto di soia in grandi quantità può danneggiare la salute.
Soia e peso
Uno studio dell'Università dell'Illinois, presentato all'incontro di Biologia Sperimentale del 2007 a Washington, DC, ha scoperto che quando i topi di laboratorio venivano iniettati con proteine di soia, i topi perdevano peso, pur avendo un accesso illimitato al cibo. I ricercatori hanno teorizzato che nel corpo dei mammiferi, la soia agisce in modo simile all'ormone metabolico, la leptina, che segnala al cervello che sei pieno e che dovrebbe smettere di mangiare. Un altro studio, presentato all'incontro annuale della Society for the Study of Ingestive Behaviour nel 2010, ha concluso che la soia previene l'aumento di peso postmenopausale nei ratti femmine, probabilmente a causa dei suoi composti simili agli estrogeni. La ricercatrice principale Michelle Murphy ha commentato che la soia può allo stesso modo prevenire l'obesità negli umani in postmenopausa.
Nutrizione del latte di soia
Oltre a promuovere potenzialmente la perdita di peso attraverso meccanismi ormonali, il latte di soia fornisce anche molta nutrizione per relativamente poche calorie. È una buona fonte di proteine, ferro, vitamine del gruppo B e grassi insaturi sani per il cuore. La soia è una fonte di nutrimento particolarmente efficace per vegetariani e vegani - a differenza della maggior parte degli alimenti vegetali, la soia fornisce tutti gli aminoacidi necessari all'organismo per produrre proteine complete. Se fortificato, il latte di soia fornisce anche calcio adeguato. Inoltre, il latte di soia è a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo. Secondo l'USDA National Nutrient Database for Standard Reference, 1 tazza di un noto marchio di latte di soia contiene 100 calorie, 7 g di proteine, 1 g di fibre, 299 mg di calcio, 24 mcg di folati e 119 UI di vitamina D.
Bevande per aumentare di peso
Qualsiasi alimento o bevanda contenente calorie, incluso il latte di soia, può contribuire all'aumento di peso se il consumo calorico totale supera la quantità di calorie bruciate. Tuttavia, se hai bisogno di ingrassare, vedrai risultati più veloci bevendo bevande ricche di nutrienti e calorie, come latte intero o frullati di frutta. Puoi anche aggiungere miscele di bevande in polvere che forniscono calorie e nutrienti extra al latte di soia al fine di aumentare il contenuto energetico della tua bevanda. Supplementi nutrizionali liquidi come Assicurare o Aumentare possono essere utilizzati anche per favorire l'aumento di peso. Evita le bevande contenenti caffeina se vuoi ingrassare, poiché potrebbero ridurre l'appetito.
considerazioni
Se stai cercando di aumentare, perdere o mantenere il peso, non consumare latte di soia e altri prodotti di soia in eccesso. Secondo il National Center for Complementary and Alternative Medicine, la soia contiene composti simili agli estrogeni, quindi esiste la possibilità che l'uso di soia possa contribuire a tumori correlati agli estrogeni come il cancro uterino e mammario. Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare se l'uso a lungo termine della soia può avere conseguenze negative sulla salute, afferma NCCAM. Mentre il latte di soia è probabilmente sicuro da consumare con moderazione, mangiare una grande varietà di alimenti nutrienti, senza porre eccessiva enfasi su uno qualsiasi degli alimenti, è la chiave per una buona salute.
