Gli acidi grassi Omega-3 sono comunemente noti per i loro benefici per la salute del cuore. Se desideri includere nella tua dieta più acidi grassi Omega-3, prova a consumare nella tua dieta due volte a settimana pesce a basso contenuto di mercurio, come salmone selvatico pescato o tonno in scatola leggero. L'olio di cocco è un altro grasso salutare altamente benefico, ma in realtà non contiene acidi grassi Omega-3. L'olio di cocco è piuttosto una delle migliori fonti di acidi grassi a catena media.
Acidi grassi a catena media
Potresti aver sentito che l'olio di cocco è ricco di grassi saturi, intasamento delle arterie e pericoloso. La verità è che gli acidi grassi a catena media (MCFA) trovati nell'olio di cocco sono rari in natura e altamente benefici per la salute. Gli MCFA vengono digeriti dall'organismo in modo diverso rispetto ai comuni acidi grassi a catena lunga (LCFA) presenti nella maggior parte degli altri alimenti. Gli MCFA vengono digeriti rapidamente, producendo energia anziché grasso corporeo e placca arteriosa come LCFA. Circa il 50 percento dell'MFCA nell'olio di cocco è acido laurico, che rafforza il sistema immunitario e si trova anche nel latte materno umano. Sono presenti anche acido caprilico e acido caprico, che contribuiscono alle proprietà antifungine, antivirali e antibatteriche dell'olio di cocco.
L'acquisto di olio di cocco
Non tutto l'olio di cocco viene creato allo stesso modo. Acquista sempre olio di cocco vergine. L'olio di cocco vergine viene prodotto con una lavorazione minima. L'olio di cocco vergine di qualità avrà un odore e un sapore di cocco puliti, freschi, con una colorazione traslucida, quasi madreperla. Non acquistare olio di cocco sbiancato o raffinato, deodorato, idrogenato o parzialmente idrogenato, che è privato dell'MCFA benefico e può contenere acidi grassi trans.
Benefici per la salute interna dell'olio di cocco
I benefici per la salute sono enormi. Bruce Fife, ND, CN, autore di "The Coconut Oil Miracle" ha affermato che "(olio di cocco) aumenta l'assorbimento di alcune vitamine del gruppo B, le vitamine liposolubili: A, D, E, K, beta-carotene e alcuni aminoacidi. La ricerca ha dimostrato che può essere utile nel trattamento e nella prevenzione dell'obesità. Molte ricerche sono attualmente in corso in questo settore. Gli studi dimostrano che può essere utile nella prevenzione di malattie del fegato, malattie renali, morbo di Crohn, cancro e molte malattie infettive, come influenza, herpes, infezioni della vescica e candida, per citarne solo alcune. Sono in corso studi per testarne l'efficacia contro malattie gravi come l'AIDS e la SARS. I risultati preliminari sono stati molto promettenti ".
Come consumare olio di cocco
Sebbene alcune persone mangino semplicemente olio di cocco a cucchiaio, è un'aggiunta eccellente a quasi tutte le ricette. L'olio di cocco ha un sapore molto delicato di cocco. L'olio di cocco è in una forma morbida e solida a temperatura ambiente, ma si scioglierà in un olio trasparente quando riscaldato. I grassi benefici non saranno compromessi dal calore. Prova a sostituire l'olio o il burro con una quantità uguale di olio di cocco durante la cottura. Fai soffriggere qualsiasi cosa, dalla frittura alle uova o prova un po 'di olio di cocco in un frullato.
Usi esterni per olio di cocco
L'olio di cocco è un miracolo di bellezza versatile ed economico. Prova un cucchiaino. di olio di cocco nel bagno o sulla pelle come idratante. L'olio di cocco non solo idrata la pelle e aiuta a prevenire le rughe, ma le proprietà antifungine possono migliorare problemi come piede e mughetto degli atleti. Come balsamo, applica abbondantemente l'olio di cocco prima di lavare i capelli. Avvolgi i capelli con un asciugamano e lascia penetrare l'olio per circa un'ora prima dello shampoo. I capelli saranno lisci e lucenti e miglioreranno i problemi del cuoio capelluto come la forfora. Per i capelli ricci e folti, usa una piccola quantità di olio di cocco in sostituzione del grasso per capelli o lascialo nei balsami.
